EFFETTI INDOTTI DALLA COTTURA SUL CONTENUTO IN ALCUNE VITAMINE DI DIVERSE SPECIE DI PESCI SURGELATI = EFFETS DE LA CUISSON SUR LE CONTENU EN VITAMINES DE DIVERSES ESPECES DE POISSONS CONGELESMIUCCIO C; FLORIDI S; SCHIESSER A et al.1974; BOLL. SOC. ITAL. BIOL. SPER.; ITAL.; DA. 1974; VOL. 50; NO 3; PP. 131-135; BIBL. 16REF.Article

EINFLUSS DER VERPACKUNGSMITTEL AUF DIE QUALITAET UND QUANTITAET GEFRORENER FISCHE. = INFLUENCE DES MOYENS D'EMBALLAGE SUR LA QUALITE ET LA QUANTITE DES POISSONS CONGELESWAGNER H.1976; SEEWIRTSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 8; NO 12; PP. 755-756; BIBL. 3 REF.Article

EFFETTI INDOTTI DALLA COTTURA SULLA COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI DEI LIPIDI DI DIFFERENTI SPECIE DI PESCI SURGELATI. II. COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI LIBERI = EFFETS INDUITS PAR LA CUISSON SUR LA COMPOSITION EN ACIDES GRAS DES LIPIDES DE DIFFERENTES ESPECES DE POISSONS CONGELES. II. COMPOSITION EN ACIDES GRAS LIBRESQUAGLIA GB; AUDISIO M; FABRIANI G et al.1974; BOLL. SOC. ITAL. BIOL. SPER.; ITAL.; DA. 1974; VOL. 50; NO 4; PP. 161-167; BIBL. 3 REF.Article

CONTROL OF THAW RIGOR BY MANIPULATION OF TEMPERATURE IN COLD STORE = MAITRISE DE LA RIGIDITE A LA DECONGELATION PAR CONTROLE DE LA TEMPERATURE DANS LES ENTREPOTS FRIGORIFIQUESMCDONALD I; JONES NR.1976; J. FOOD TECHNOL.; G.B.; DA. 1976; VOL. 11; NO 1; PP. 69-71; BIBL. 3REF.Article

INFLUENCE DES TEMPERATURES NEGATIVES SUR LA RIGIDITE DE LA CHAIR DE POISSONZAJTSEV VP; BELOVA ZI; GURVITS VG et al.1974; RYB. KHOZ.; S.S.S.R.; DA. 1974; NO NO 12; PP. 55-57Article

STUDIES ON TRANSPORTATION OF WET FISH. I: IMPACT OF PACKAGING ON COSTCHATTOPADHYAY P; BOSE AN.1978; J. FOOD SCI. TECHNOL.; IND; DA. 1978; VOL. 15; NO 6; PP. 221-223; BIBL. 2 REF.Article

ASPECTS QUALITATIFS DU POISSON DECONGELE.VYNCKE W.1978; REV. AGRIC.; BEL; DA. 1978; VOL. 31; NO 3; PP. 541-547; ABS. ENG; BIBL. 25 REF.Article

EFFECT OF SODIUM PYRUVATE ON THE TEXTURE OF FROZEN STORED COD FILLETS = EFFET DU PYRUVATE DE SODIUM SUR LA TEXTURE DE FILETS DE CABILLAUD CONSERVES A L'ETAT CONGELETRAN VD.1975; J. FOOD SCI.; U.S.A.; DA. 1975; VOL. 40; NO 4; PP. 888-889; BIBL. 12 REF.Article

FROZEN STORAGE KEEPING QUALITY OF MINCED BLACK ROCKFISH (SEBASTES SPP.) IMPROVED BY COLD-WATER WASHING AND USE OF FISH BINDER = AMELIORATION PAR LAVAGE A L'EAU FROIDE ET EMPLOI D'UN LIANT POUR POISSON DU MAINTIEN DE LA QUALITE EN COURS DE CONSERVATION A L'ETAT CONGELE DE LA CHAIR HACHEE DE SEBASTE (S. SPP.)MIYAUCHI D; PATASHNIK M; KUDO G et al.1975; J. FOOD SCI.; U.S.A.; DA. 1975; VOL. 40; NO 3; PP. 592-594; BIBL. 7 REF.Article

TOCOPHEROL COMPOSITION OF FROZEN ATLANTIC HERRING (CLUPEA HARENGUS HARENGUS) TISSUES AND OIL = TENEUR EN TOCOPHEROLS DE TISSUS ET DE L'HUILE DE HARENG ATLANTIQUE CONGELE (C. H. H.)ENGELHARDT FR; GERACI JR; WALKER BL et al.1975; J. FISH. RES. BOARD CANADA; CANADA; DA. 1975; VOL. 32; NO 6; PP. 807-809; ABS. FR.; BIBL. 12REF.Article

HEPT-CIS-4-ENAL AND ITS CONTRIBUTION TO THE OFF-FLAVOUR IN COLD STORED COD = CIS-HEPTENAL-4 ET SA CONTRIBUTION AUX FLAVEURS DESAGREABLES DANS LE CABILLAUD CONSERVE AU FROIDMCGILL AS; HARDY R; BURT JR et al.1974; J. SCI. FOOD AGRIC.; G.B.; DA. 1974; VOL. 25; NO 12; PP. 1477-1489; BIBL. 37 REF.Article

PARTIAL FREEZING AS A MEANS OF PRESERVING THE FRESHNESS OF FISH. II. CHANGES IN THE PROPERTIES OF PROTEIN DURING THE STORAGE OF PARTIALLY FROZEN SEA BASS MUSCLE = LA CONGELATION PARTIELLE, MOYEN DE CONSERVER LA FRAICHEUR DU POISSON. II. CHANGEMENTS DES PROPRIETES DES PROTEINES AU COURS DE LA CONSERVATION DE MUSCLES DE LATEOLABRAX JAPONICUS PARTIELLEMENT CONGELESKATO N; UMEMOTO S; UCHIYAMA H et al.1974; BULL. JAP. SOC. SCI. FISH.; JAP.; DA. 1974; VOL. 40; NO 12; PP. 1263-1267; ABS. JAP.; BIBL. 16 REF.Article

STUDIES ON TRANSPORTATION OF WET FISH. III: BIOCHEMICAL CHANGES IN RELATION TO QUALITY OF FISH TRANSPORTED IN FIBRE BOARD CONTAINERCHATTOPADHYAY P; BOSE AN.1978; J. FOOD SCI. TECHNOL.; IND; DA. 1978; VOL. 15; NO 6; PP. 226-228; BIBL. 19 REF.Article

CONSERVATION DU COROGENUS ALBULA ET DU SALMO GAIRDNERI PAR LA CONGELATIONKUUPPO M; LAINE JJ; KOIXISTOINEN P et al.1978; J. SCI. AGRIC. SOC. FINL.; FIN; DA. 1978; VOL. 50; NO 3; PP. 224-239; ABS. ENG; BIBL. 13 REF.Article

EFFET DU PH SUR LES PROPRIETES DE RETENTION D'EAU DE LA VIANDE SURGELEE DE KATSUWONNS PELAMISBITO M.1978; BULL. JAP. SOC. SCI. FISH.; JPN; DA. 1978; VOL. 44; NO 2; PP. 163-169; ABS. ANGL.; BIBL. 38 REF.Article

EFFECTS OF CHEMICAL ADDITIVES ON EXTENDING THE SHELF LIFE OF FROZEN MINCED SUCKER (CATOSTOMIDAE) FLESH.IREDALE DG; YORK RK.1977; J. FISH. RES. BOARD CANADA; CANADA; DA. 1977; VOL. 34; NO 3; PP. 420-425; ABS. FR.; BIBL. 8 REF.Article

STUDIES ON THE CONTROL OF DENATURATION OF FISH MUSCLE PROTEINS DURING FROZEN STORAGE. VI. PREVENTIVE EFFECT OF CARBOHYDRATES = ETUDE DE LA MAITRISE DE LA DENATURATION DES PROTEINES MUSCULAIRES DES POISSONS AU COURS DE LA CONSERVATION A L'ETAT CONGELE. VI. EFFET PREVENTIF DES GLUCIDESNOGUCHI S; OOSAWA K; MATSUMOTO JJ et al.1976; BULL. JAP. SOC. SCI. FISH.; JAP.; DA. 1976; VOL. 42; NO 1; PP. 77-82; BIBL. 32REF.Article

LES PRODUITS DE LA PECHE CONGELES: ALTERATIONS ET REGLEMENTATION.LAGOIN Y.1976; BULL. ACAD. VETER. FR.; FR.; DA. 1976; VOL. 49; NO 3; PP. 321-331; BIBL. 6 REF.Article

STUDIES ON THE CONTROL OF DENATURATION OF FISH MUSCLE PROTEINS DURING FROZEN STORAGE. IV. PREVENTIVE EFFECT OF CARBOXYLIC ACIDS = ETUDE DE LA MAITRISE DE LA DENATURATION DES PROTEINES MUSCULAIRES DE POISSONS AU COURS DE L'ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE. IV. INFLUENCE PREVENTIVE DES ACIDES CARBOXYLIQUESNOGUCHI S; MATSUMOTO JJ.1975; BULL. JAP. SOC. SCI. FISH.; JAP.; DA. 1975; VOL. 41; NO 3; PP. 329-335; BIBL. 7REF.Article

STUDIES ON THE CONTROL OF DENATURATION OF FISH MUSCLE PROTEINS DURING FROZEN STORAGE. V. TECHNOLOGICAL APPLICATION OF CRYOPROTECTIVE SUBSTANCES ON THE FROZEN MINCED FISH MEAT = ETUDE DE LA MAITRISE DE LA DENATURATION DES PROTEINES MUSCULAIRES DE POISSONS AU COURS DE L'ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE. V. APPLICATION TECHNOLOGIQUE DES SUBSTANCES CRYOPROTECTRICES A LA CHAIR DE POISSON BROYEENOGUCHI S; SHINODA E; MATSUMOTO JJ et al.1975; BULL. JAP. SOC. SCI. FISH.; JAP.; DA. 1975; VOL. 41; NO 7; PP. 779-786; BIBL. 12 REF.Article

ULTRASTRUCTURAL CHANGES DURING FROZEN STORAGE OF COD (GADUS MORHUA L.). I. STRUCTURE OF MYOFIBRILS AS REVEALED BY FREEZE ETCHING PREPARATION = MODIFICATIONS ULTRASTRUCTURALES PENDANT LA CONSERVATION DU CABILLAUD (G.M. L.) A L'ETAT CONGELE. I. STRUCTURE DES MYOFIBRILLES MISE EN EVIDENCE PAR CRYODECAPAGEJARENBACK L; LILJEMARK A.1975; J. FOOD TECHNOL.; G.B.; DA. 1975; VOL. 10; NO 2; PP. 229-239; BIBL. 27 REF.Article

ULTRASTRUCTURAL CHANGES DURING FROZEN STORAGE OF COD (GADUS MORHUA L.). III. EFFECTS OF LINOLEIC ACID AND LINOLEIC ACID HYDROPEROXIDES ON MYOFIBRILLAR PROTEINS = MODIFICATIONS DE L'ULTRASTRUCTURE DU CABILLAUD (G. M.) PENDANT SA CONSERVATION A L'ETAT CONGELE. III. EFFETS DE L'ACIDE LINOLELIQUE ET DE SES HYDROPEROXYDES SUR LES PROTEINES MYOFIBRILLAIRESJARENBACK L; LILJEMARK A.1975; J. FOOD TECHNOL.; G.B.; DA. 1975; VOL. 10; NO 4; PP. 437-452; BIBL. 1 P. 1/2Article

ETUDE DE LA PREVENTION DU BRUNISSEMENT DE LA BONITE ET DE L'ALBACORE EN CONSERVE (COLORATION ORANGE). III.INFLUENCE SUR LA COLORATION ORANGE D'UNE ELEVATION DE LA TEMPERATURE AU COURS DE LA CONSERVATION A L'ETAT CONGELENAKAMURA K; FUJII Y; ISHIKAWA S et al.1975; BULL. JAP. SOC. SCI. FISH.; JAP.; DA. 1975; VOL. 41; NO 3; PP. 305-314; ABS. ANGL.; BIBL. 8REF.Article

ETUDE DE LA PREVENTION DU BRUNISSEMENT DE LA BONITE ET DE L'ALBACORE EN CONSERVE (COLORATION ORANGE). V. INFLUENCE SUR LES EFFETS DES ENZYMES GLYCOLYTIQUES D'UNE AUGMENTATION DE TEMPERATURE PENDANT LA CONSERVATION A L'ETAT CONGELEISHIKAWA S; NAKAMURA K; FUJII Y et al.1975; BULL. JAP. SOC. SCI. FISH.; JAP.; DA. 1975; VOL. 41; NO 4; PP. 473-479; ABS. ANGL.; BIBL. 11 REF.Article

CONGELATION DES PRODUITS MARINS PAR L'AZOTE LIQUIDE. DECONGELATION-RECONGELATIONCREPEY JR; CORBIC G.1974; DGRST-6801484; FR.; DA. 1974; PP. (24 P.); H.T. 16; BIBL. 1 P.; (RAPP. FINAL, ACTION CONCERTEE: TECHNOL. AGRIC.)Report