HITZESTABILITAET UND LAGERSTABILITAET VON NATURGEWUERZEN, GEWUERZEXTRAKTEN UND WUERZSTOFFEN IN FLEISCH-SOSSE-GERICHTEN UND WURSTKONSERVEN. I. HITZESTABILITAET = STABILITE A LA CHALEUR ET A L'ENTREPOSAGE D'EPICES, EXTRAIT D'EPICES ET SUBSTANCES CONDIMENTAIRES DANS DES PREPARATIONS DE VIANDES EN SAUCE ET SAUCISSES EN CONSERVE. I. STABILITE A LA CHALEURTANDLER K; HANNE H; POLLEIN H et al.1978; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1978; VOL. 58; NO 7; PP. 1107-1117; ABS. ENG; BIBL. 12 REF.Article

Processing old sheep in the meat industryKLETTNER, P.-G; PÖLLEIN, H; OTT, G et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1990, Vol 70, Num 9, pp 1048-1049, issn 0015-363XArticle