PROBLEME BEIM RAEUCHERN VON FLEISCH UND FLEISCHERZEUGNISSEN = PROBLEMES DU FUMAGE DES VIANDES ET PRODUITS CARNESPOTTHAST K.1975; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 55; NO 11; PP. 1492-1496 (4 P.); BIBL. 25 REF.Article

DARK SMOKING AT A HIGH SMOKEHOUSE TEMPERATURE. = FUMAGE AVEC NOIRCISSEMENT A TEMPERATURE ELEVEE DE L'ENCEINTE DE FUMAGE.POTTHAST K.1982; FLEISCHWIRTSCHAFT., FLEISCHWIRTSCHAFT.; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1982; VOL. 62; NO 12; PP. 1578-1582; BIBL. 19 REF.; 1 FIG./5 TABL.Article

VERFAHREN DES RAEUCHERNS UND IHR EINFLUSS AUF DEN GEHALT AN 3,4-BENZPYREN UND ANDEREN INHALTSSTOFFEN DES RAEUCHERRAUCHES IN GERAEUCHERTEN FLEISCHERZEUGNISSEN. = METHODES DE FUMAGE ET LEURS EFFETS SUR LA TENEUR EN BENZO-3,4 PYRENE ET AUTRES CONSTITUANTS DE LA FUMEE DANS LES PRODUITS CARNES FUMESPOTTHAST K.1978; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1978; VOL. 58; NO 3; PP. 340-348; BIBL. 51 REF.Article

HALTBARKEIT UND VERARBEITURG VON GEFRIERGETROCKNETEM FLEISCH. = APTITUDE ET TRANSFORMATIONS DE LA VIANDE LYPOPHILISEEPOTTHAST K.1977; GORDIAN; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 77; NO 1724; PP. 158-161 (3P.)Article

NEUERE ERGEBNISSE UEBER DEN BENZO-A-PYRENGEHALT VON FLEISCHERZEUGNISSEN = NOUVELLES DONNEES SUR LA TENEUR EN BENZO-A-PYRENE DES PRODUITS CARNESPOTTHAST K.1980; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1980; VOL. 60; NO 11; PP. 1941-1949; 7 P.; BIBL. 22 REF.Article

UEBER DIEBESTIMMUNG VON 3,4-BENZPYREN IN GERAEUCHERTEN FLEISCHERZEUGNISSEN = DOSAGE DU BENZO-3,4 PYRENE DANS LES PRODUITS CARNES FUMESPOTTHAST K.1975; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 55; NO 11; PP. 1511-1515; BIBL. 11 REF.Article

CHEMIE DER FETTE UND FETTBEGLEITSTOFFE = CHIMIE DES GRAISSES ET DES SUBSTANCES LES ACCOMPAGNANTPOTTHAST K.1982; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1982; VOL. 62; NO 3; PP. 292-301; 8 P.; ABS. ENG; BIBL. 11 REF.Article

PHYSIKALISCHE UND CHEMISCHE VORGAENGE BEIM TROCKNEN VON FLEISCHPRODUKTEN = PROCESSUS PHYSIQUES ET CHIMIQUES LORS DU SECHAGE DES PRODUITS CARNESPOTTHAST K.1982; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1982; VOL. 62; NO 1; PP. 30-37; 6 P.; BIBL. 8 REF.Article

ZUM VERSTAENDNIS VON CHEMISCHEN UND PHYSIKALISCHEN VORGAENGEN WAEHREND DER TROCKNUNG VON FLEISCH UND FLEISCHERZEUGNISSEN = CONTRIBUTION A LA CONNAISSANCE DE L'EVOLUTION CHIMIQUE ET PHYSIQUE DE LA VIANDE ET DES PRODUITS CARNES EN COURS DE SECHAGEPOTTHAST K.1980; FLEISH WIRTSCH.; DEU; DA. 1980; VOL. 60; NO 8; PP. 1462-1470; 6 P.; BIBL. 25 REF.Article

DETERMINATION OF PHENOLS IN SMOKED MEAT PRODUCTS.POTTHAST K.1977; ACTA ALIMENT. POLON.; POLOGNE; DA. 1977; VOL. 3; NO 3; PP. 189-193; ABS. POL.Article

Flüssigrauch. Eine Alternative zum frisch entwickelten Räucherrauch? = Liquid smoke. Is it an alternative to freshlg generated smokehouse smoke?POTTHAST, K.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1993, Vol 73, Num 12, pp 1376-1383, issn 0015-363X, 1400 [8 p.]Article

Rückstände in Fleisch und Fleischerzeugnissen = Residues in meat and meat productsPOTTHAST, K.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1992, Vol 72, Num 12, pp 1654-1656, issn 0015-363X, 1683 [4 p.]Article

Nitrit und Nitrat-Schlüsselverbindungen für zahlreiche Reaktionen beim Pökeln von Fleisch und FleischerzeugnissemPOTTHAST, K.Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene. 1991, Vol 82, Num 1, pp 24-35, issn 0026-6841Article

3,4-BENZPYRENGEHALT IN GEWUERZEN. = TENEUR EN 3,4-BENZOPYRENE DANS LES EPICESPOTTHAST K; EIGNER G; EICHNER R et al.1977; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 57; NO 7; PP. 1294-1296; BIBL. 44 REF.Article

EINFLUSS DER WASSERAKTIVITAET AUF ENZYMATISCHE VERAENDERUNGEN IN GEFRIERGETROCKNETEM MUSKELFLEISCH. IV. AENDERUNG DER AKTIVITAET GLYKOLYTISCHER ENZYME WAEHREND DER LAGERUNG. = INFLUENCE DE L'ACTIVITE DE L'EAU SUR LES MODIFICATIONS ENZYMATIQUES DANS LES MUSCLES LYOPHILISES. IV. MODIFICATIONS DE L'ACTIVITE DES ENZYMES GLYCOLYTIQUES PENDANT LA CONSERVATIONPOTTHAST K; HAMM R; ACKER L et al.1977; Z. LEBENSMITTEL-UNTERS. U. -FORSCH.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 165; NO 1; PP. 18-20; ABS. ANGL.; BIBL. 9 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN UEBER MASTLEISTUNG, SCHLACKT-KOERPERWERT UND GEWEBEBESCHAFFENHEIT BEIM SCHWEIN. IV: FLEISCHBESCHAFFENHEIT-PHAENOTYPISCHE KORRELATIONEN, BIOCHEMISCHE DATEN UND PH-WERT = RECHERCHES SUR LES PERFORMANCES D'ENGRAISSEMENT, LA VALEUR DE LA CARCASSE ET LES CARACTERISTIQUES TISSULAIRES CHEZ LE PORC. IV. CARACTERISTIQUES DE LA VIANDE: CORRELATIONS PHENOTYPIQUES, DONNEES BIOCHIMIQUES ET PHSCHEPER J; POTTHAST K; PFLEIDERER VE et al.1979; FLEISCH WIRTSCH; DEU; DA. 1979; VOL. 59; NO 7; PP. 998-1003; ABS. ENG; BIBL. 4 REF.Article

Evangelische Schulen. Aufgaben und Probleme. (Les écoles évangéliques. Devoirs et problèmes)POTTHAST, K. H.Westermanns Pädagogische Beiträge Braunschweig. 1978, Vol 30, Num 11, pp 441-445Article

Evangelische Schulen. (Les écoles protestantes)POTTHAST, K. H.Westermanns Pädagogische Beiträge Braunschweig. 1978, Vol 30, Num 11, pp 441-445Article

EINFLUSS DER WASSERAKTIVITAET AUF ENZYMATISCHE VERAENDERUNGEN IN GEFRIERGETROCKNETEM MUSKELFLEISCH. III. ABBAU VON MUSKELLIPIDEN. = INFLUENCE DE L'ACTIVITE DE L'EAU SUR LES MODIFICATIONS ENZYMATIQUES DANS LES MUSCLES LYOPHILISES. III. DEGRADATION DES LIPIDES DES MUSCLESPOTTHAST K; ACKER L; HAMM R et al.1977; Z. LEBENSMITTEL-UNTERS. U. -FORSCH.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 165; NO 1; PP. 15-17; ABS. ANGL.; BIBL. 20 REF.Article

VERRINGERUNG DES GEHALTES AN POLYCYCLISCHEN KOHLENWASSERSTOFFEN IN GERAEUCHERTEN FLEISCHWAREN. = DIMINUTION DE LA TENEUR EN HYDROCARBURE POLYCYCLIQUE DANS LES VIANDES FUMEESPOTTHAST K; EIGNER G; EICHNER R et al.1977; BER. LANDWIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1977 PARU 1978; VOL. 55; NO 4; PP. 817-822; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 11 REF.Article

EINFLUSS DER WASSERAKTIVITAET AUF ENZYMATISCHE VERAENDERUNGEN IN GEFRIERGETROCKNETEM MUSKELFLEISCH. II. REAKTIONEN DER KOHLENHYDRATE. = INFLUENCE DE L'ACTIVITE DE L'EAU SUR LES MODIFICATIONS ENZYMATIQUES DANS LA VIANDE LYOPHILISEE. II. REACTIONS DES GLUCIDESPOTTHAST K; HAMM R; ACKER L et al.1976; Z. LEBENSMITTEL-UNTERS.U.-FORSCH.; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 162; NO 2; PP. 139-148; ABS. ANGL.; BIBL. 20 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN UEBER MASTLEISTUNG, SCHLACHTKOIPERWERT UND GEWEBEBESCHAFFENHEIT BEIM SCHWEIN. II. FLEISCHBESCHAFFENHEIT. VERGLEICH DER VERSUCHSGRUPPEN = ETUDE DES PERFORMANCES D'ENGRAISSEMENT, LA VALEUR DE LA CARCASSE ET LES CARACTERISTIQUES DES TISSUS CHEZ LE PORC. II. QUALITE DE LA VIANDE. COMPARAISON ENTRE GROUPES EXPERIMENTAUXSCHEPER J; SCHOEN L; POTTHAST K et al.1978; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1978; VOL. 58; NO 8; PP. 1339-1344; BIBL. 1 P.Article

Chemical aspects of the smoking of meat and meat products = Aspects chimiques du fumage des viandes et des produits carnésTOTH, L; POTTHAST, K.Advances in Food Research. 1984, Vol 29, pp 87-158, issn 0065-2628Article

Benzo-a-pyrengehalte in geräucherten Fleischerzeugnissen aus traditionellen Räucheranlagen ehemaliger DDR-Betriebe = Benzo-a-pyrene contents in smoked meat products from the traditional smoking plant of former GDR firmsWESTPHAL, K; POTTHAST, K; ÜBERMUTH, G et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1994, Vol 74, Num 5, pp 543-546, issn 0015-363XArticle

Investigation of the growth of Co on Cu(111) and Sb/Cu(111) using photoelectron forward scatteringSCHEUCH, V; POTTHAST, K; VOIGTLÄNDER, B et al.Surface science. 1994, Vol 318, Num 1-2, pp 115-128, issn 0039-6028Article