KRISTALLSTRUKTURMODELL DER MODIFIKATIONEN LANGKETTIGER KOHLENWASSERSTOFFVERBINDUNGEN MIT ORTHORHOMBISCHER SUBZELLE. = MODELE DE STRUCTURE CRISTALLINE POUR LES FORMES D'HYDROCARBURES A LONGUES CHAINES AVEC UN SOUS RESEAU ORTHORHOMBIQUEPRECHT D.1974; KIEL. MILCHWIRTSCH. FORSCH.-BER.; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 26; NO 3; PP. 221-254; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 17 REF.Article

KRISTALLSTRUKTURUNTERSUCHUNGEN AN FETTALKOHOLEN UND FETTSAEUREN MIT ELEKTRONEN- UND ROENTGENBEUGUNG. I. = ETUDE DE LA STRUCTURE CRISTALLINE DES ALCOOLS GRAS ET DES ACIDES GRAS A L'AIDE DE LA DIFFRACTION ELECTRONIQUE ET DES RAYONS X. IPRECHT D.1976; FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 78; NO 4; PP. 145-149; ABS. ANGL.; BIBL. 18 REF.Article

THEORIEN UEBER DIE PHYSIKALISCHEN ERSCHEINUNGEN BEI DER HOMOGENISIERUNG = THEORIES RELATIVES AUX PHENOMENES PHYSIQUES DE L'HOMOGENEISATIONPRECHT D.1973; KIEL. MILCHWIRTSCH. FORSCH.-BER.; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 25; NO 1; PP. 29-47; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 19 REF.Serial Issue

UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE KRISTALLSTRUKTUR UND DEN MOLEKULAREN AUFBAU DER FETTPHASE VON BUTTER = RECHERCHES SUR LA STRUCTURE CRISTALLINE ET LA CONFIGURATION MOLECULAIRE DE LA PHASE GRASSE DU BEURREPRECHT D.1980; FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL; DEU; DA. 1980; VOL. 82; NO 4; PP. 142-147; ABS. ENG; BIBL. 46 REF.Article

DIE KRISTALLSTRUKTUR DER FETTE. II. ZUR PHASENUMWANDLUNG BEI TRIGLYCERIDEN. DER UEBERGANG DER ORTHORHOMBISCHEN IN DIE TRIKLINE MODIFICATION. = LA STRUCTURE CRISTALLINE DES GRAISSES. II. SUR LA TRANSFORMATION DES PHASES DES TRIGLYCERIDES. TRANSFORMATION DE LA FORME ORTHORHOMBIQUE A LA MODIFICATION TRICLINIQUEPRECHT D.1977; KIEL. MILCHWIRTSCH. FORSCH.-BER.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 29; NO 3; PP. 287-298; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 9 REF.Article

ELEKTRONENMIKROSKOPISCHE UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE PHYSIKALISCHE STRUKTUR VON STREICHFETTEN. II: DIE MIKROSTRUKTUR DER ZWISCHENGLOBULAEREN FETTPHASE IN BUTTER = ETUDE PAR MICROSCOPIE ELECTRONIQUE DE LA STRUCTURE PHYSIQUE DES GRAISSES TARTINABLES. II. LA MICROSTRUCTURE DE LA PHASE GRASSE INTERGLOBULAIRE DU BEURREPRECHT D; BUCHHEIM W.1980; MILCHWISSENSCHAFT; DEU; DA. 1980; VOL. 35; NO 7; PP. 393-398; ABS. ENG; BIBL. 42 REF.Article

Schnellbestimmung von Palmitinsäure und Octadecensäuren in Milchfett anhand einer Triglyceridanalyse unter Zugrundelegung geeigneter Fettextraktionsverfahren = Rapid determination of palmitic acid and octadecenoic acids in milk fat using triglyceride analysis based upon suited fat extraction methodsPRECHT, D.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1997, Vol 49, Num 4, pp 269-284, issn 0023-1347Article

Feinheiten bei der physikalischen Rahmreifung. Einflüsse einer verlängerten Überstapelung sowie des pH-Wertes des Rahms auf die Butterkonsistenz = Subtil details in physical ripening of cream for churning. Influence of long-term cold-storage and pH-value of cream on butter consistencyPRECHT, D.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1990, Vol 42, Num 2, pp 255-269, issn 0023-1347, 15 p.Article

Schnelle gaschromatographische Triglyceridanalyse von MilchfettPRECHT, D.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1990, Vol 42, Num 2, pp 139-154, issn 0023-1347, 16 p.Article

ELEKTRONENMIKROSKOPISCHER UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE PHYSIKALISCHE STRUKTUR VON STREICHFETTON. III: DIE WAESSRIGE PHASE IN DER BUTTER = ETUDE AU MICROSCOPE ELECTRONIQUE DE LA STRUCTURE PHYSIQUE DES GLOBULES GRAS. III. LA PHASE AQUEUSE DU BEURREPRECHT D; BUCHHEIM W.1980; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1980; VOL. 35; NO 11; PP. 684-690; 5 P.; ABS. ENG; BIBL. 25 REF.Article

STABILITAETSUNTERSUCHUNGEN AN BINAEREN TRIGLYCERIDGEMISCHEN = RECHERCHES SUR LA STABILITE DE MELANGES BINAIRES DE TRIGLYCERIDESGREIFF R; PRECHT D.1979; FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL; DEU; DA. 1979; VOL. 81; NO 10; PP. 395-400; BIBL. 11 REF.Article

Detection of adulterated milk fat by fatty acid and triglyceride analysisPRECHT, D.Fett (Weinheim). 1991, Vol 93, Num 13, pp 538-544, issn 0931-5985Conference Paper

Schnelle Extraktion von Milchfett = Rapid extraction of milk fatPRECHT, D.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1990, Vol 42, Num 2, pp 119-128, issn 0023-1347, 10 p.Article

ELECTRON MICROSCOPIC EXAMINATION OF SEMI-SOLID WATER IN OIL DISPERSIONSBUCHHEIM W; PRECHT D.1979; NATURWISSENSCHAFTEN; DEU; DA. 1979; VOL. 66; NO 4; PP. 204; ABS. GER; BIBL. 3 REF.Article

EIN STATISTISCHES MODELL ZUR DEUTUNG DER KRISTALLISATION VON FETTSAEUREGEMISCHEN. = MODELE STATISTIQUE POUR L'INTERPRETATION DE LA CRISTALLISATION DE MELANGES D'ACIDES GRASFREDE E; PRECHT D.1977; FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 79; NO 7; PP. 270-273; ABS. ANGL.; BIBL. 8 REF.Article

MOLEKUELANORDNUNGEN IN FETTEN MIT TRIKLINER KRISTALLSTRUKTUR. = ARRANGEMENTS MOLECULAIRES DANS LES GRAISSES A STRUCTURE CRISTALLINE TRICLINIQUEFREDE E; PRECHT D.1977; FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 79; NO 2; PP. 69-75; ABS. ANGL.; BIBL. 12 REF.Article

ELEKTRONEN- UND ROENTGENBEUGUNGSUNTERSUCHUNGEN VON FETTALKOHOLEN UND FETTSAEUREN. = RECHERCHES PAR DIFFRACTION DES ELECTRONS ET DES RAYONS X SUR LES ALCOOLS ET LES ACIDES ALIPHATIQUESKNOOP E; PRECHT D.1975; NATURWISSENSCHAFTEN; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 62; NO 1; PP. 37; BIBL. 5 REF.Article

Detection of foreign fat in milk fat. I: Qualitative detection by triacylglycerol formulaePRECHT, D.Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1992, Vol 194, Num 1, pp 1-8, issn 0044-3026Article

Control of milk fat purity by gas chromatographic triglyceride analysisPRECHT, D.Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte. 1991, Vol 43, Num 3, pp 219-242, issn 0023-1347Article

Qualitätseinstufung und schnelle Jodzahlbestimmung von Butterfett anhand einer Triglyceridanalyse = Classification selon la qualité et dosage rapide de l'indice d'iode de la matière grasse butyrique par analyse des triglycéridesPRECHT, D.Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1988, Vol 187, Num 5, pp 457-462, issn 0044-3026Article

DIE KONSISTENZ DER BUTTER. I: ELEKTRONENMIKROSKOPISCHE UNTERSUCHUNGEN ZUM EINFLUSS UNTERSCHIEDLICHER RAHMREIFUNGSTEMPERATUREN AUF DIE HAEUFIGKEIT BESTIMMTER FETTKUEGELCHENTYPEN IN RAHM = LA TEXTURE DU BEURRE. I. ETUDE PAR MICROSCOPIE ELECTRONIQUE DE L'INFLUENCE DE DIFFERENTES TEMPERATURES DE MATURATION DE LA CREME SUR LA FREQUENCE DE CERTAINS TYPES DE GLOBULES LIPIDIQUES DANS LA CREMEPRECHT D; PETERS KH.1981; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1981; VOL. 36; NO 10; PP. 616-620; ABS. ENG; BIBL. 16 REF.Article

DIE KONSISTENZ DER BUTTER. II: ZUSAMMENHAENGE ZWISCHEN DER SUBMIKROSKOPISCHEN STRUKTUR VON RAHMFETTKUEGELCHEN SOWIE BUTTER UND DER KONSISTENZ IN ABHAENGIGKEIT VON SPEZIELLEN PHYSIKALISCHEN RAHMREIFUNGSVERFAHREN = LA TEXTURE DU BEURRE. II: CORRELATION ENTRE LA STRUCTURE SUBMICROSCOPIQUE DES GLOBULES LIPIDIQUES DE LA CREME ET DU BEURRE ET LA TEXTURE EN RELATION AVEC DIFFERENTS PROCEDES PHYSIQUES PARTICULIERS DE MATURATION DE LA CREMEPRECHT D; PETERS KH.1981; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1981; VOL. 36; NO 11; PP. 673-676; ABS. ENG; BIBL. 13 REF.Article

ELEKTRONENMIKROSKOPISCHE UNTERSUCHUNG DER KRISTALLISATIONSVORGAENGE IN DEN FETTKUEGELCHEN WAEHREND DER RAHMREIFUNG = ETUDE, PAR MICROSCOPIE ELECTRONIQUE, DU DEROULEMENT DE LA CRISTALLISATION DANS LES GLOBULES LIPIDIQUES AU COURS DE LA MATURATION DE LA CREMEBUCHHEIM W; PRECHT D.1979; MILCHWISSENSCHAFT; DEU; DA. 1979; VOL. 34; NO 11; PP. 657-662; ABS. ENG; BIBL. 9 REF.Article

DIE KRISTALLSTRUKTUR DER FETTE. I. MOLEKUELANORDNUNGEN VON GESAETTIGTEN TRIGLYCERIDEN UND TRIGLYCERIDGEMISCHEN. = LA STRUCTURE CRISTALLINE DES GRAISSES. I. ARRANGEMENT MOLECULAIRE DES TRIGLYCERIDES SATURES ET DE LEURS MELANGESPRECHT D; FREDE E.1977; KIEL. MILCHWIRTSCH. FORSCH.-BER.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 29; NO 3; PP. 265-285; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 37 REF.Article

CRYSTAL STRUCTURES OF BINARY SYSTEMS OF SATURATED FATTY ACIDS.FREDE E; PRECHT D.1976; J. AMER. OIL CHEMISTS'SOC.; U.S.A.; DA. 1976; VOL. 53; NO 10; PP. 668-670; BIBL. 11 REF.Article