The Healthy World of MeatPRICE, Mick.Meat science. 2012, Vol 92, Num 3, issn 0309-1740, 140 p.Conference Proceedings

Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung : Betäubung von Schweinen und Rindern unter tierschutzrechtlichen Aspekten und deren Auswirkungen auf die FleischqualitätMOJE, Matthias.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2008, Vol 88, Num 6, pp 84-87, issn 0015-363X, 4 p.Article

Fleischproduktion Gezielte Strategien für neuen Marktzugang : Die raum-zeitliche Dynamik der US-amerikanischen Schweinefleischproduktion -Teil 2WINDHORST, Hans-Wilhelm.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2008, Vol 88, Num 6, issn 0015-363X, 13-17 [4 p.]Article

Kältemittel : Fleisch natürlich kühlen Hersteller von Fleischwaren und Wurst setzen auf AmmoniakJAHN, Karin.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2008, Vol 88, Num 6, pp 45-46, issn 0015-363X, 2 p.Article

Kältetechnik : Energieoptimierung als Hauptziel Energie-Effizienzverbesserung einer kältetechnischen Anlage in einer Gross-FleischereiSCHIRMER, Mathias.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2008, Vol 88, Num 6, pp 51-53, issn 0015-363X, 3 p.Article

Dampfsauger am Schlachtband : Handliche Geräte von 300 g führen zu erhöhter LebensmittelsicherheitTARP, Carsten.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2006, Vol 86, Num 6, pp 34-35, issn 0015-363X, 2 p.Article

Gemengen fehlt die letzte Klarheit : Ist eine Überarbeitung der Definition Formfleisch notwendig?HILDEBRANDT, Goetz; HEITMANN, Michael.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2006, Vol 86, Num 6, pp 44-46, issn 0015-363X, 3 p.Article

Immer mehr Spitzenerzeugnisse : Hauptbericht des DLG-Qualitätswettbewerbs 2005 für Convenience-Erzeugnisse (Tiefkühlkost)OEHLENSCHLÄGER, Jörg; MANTHEY-KARL, Monika.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2006, Vol 86, Num 6, pp 48-52, issn 0015-363X, 5 p.Article

Interet d'un ferment dans un produit fermierTALON, R; LEROY, S; LEBERT, I et al.Viandes et produits carnés (Aubière). 2006, pp 159-160, issn 0241-0389, 2 p., HSConference Paper

Les ecosystemes microbiens dans les produits carnesLABADIE, Jean.Viandes et produits carnés (Aubière). 2006, pp 147-152, issn 0241-0389, 6 p., HSConference Paper

Masken allein reichen nicht aus : Beim bundesweiten FOM-Schweinepreisvergleich der ZMP schnitt der Süden zuletzt schlechter abEYNCK, Hans-Jörg.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 7, pp 12-14, issn 0015-363X, 3 p.Article

Preisdruck bleibt charakteristisch : Die deutschen schlachtbetriebe stecken trotz Umsatzzuwachs in der PreisfalleFleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 7, issn 0015-363X, p. 18Article

Symposium on meat safety: from abattoir to consumerFITO, Pedro; TOLDRA, Fidel.Meat science. 2008, Vol 78, Num 1-2, issn 0309-1740, 155 p.Conference Proceedings

53rd International Congress of Meat Science and Technology (53rd ICoMST), 5-10 August 2007, Beijing, ChinaZHOU, Guanghong.Meat science. 2007, Vol 77, Num 1, issn 0309-1740, 148 p.Conference Proceedings

Kundenerwartungen aktiv erfüllen : Jede Entscheidung sollte Auswirkungen auf die Kundenzufriedenheit berücksichtigenMÄRZ, Oliver; HENSEN, Udo.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2006, Vol 86, Num 6, pp 66-67, issn 0015-363X, 2 p.Article

Vom Rind zum Karton : AMH-Betrieb in Dinmore schlachtet pro Stunde 207 RinderFleischwirtschaft (Frankfurt). 2006, Vol 86, Num 6, pp 26-29, issn 0015-363X, 4 p.Article

Eindeutige Absage an Mittelmässigkeit : Marke und Herkunft sind für die Edeka Südwest Fleisch GmbH tragende StrategiesäulenFleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 6, pp 62-63, issn 0015-363X, 2 p.Article

Kochen als GenerationenfrageFleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 7, issn 0015-363X, p. 63Article

Produktideen noch nicht ausgeschöpft : Ballaststoffe der zweiten GenerationSIEG, Jürgen.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 7, pp 57-58, issn 0015-363X, 2 p.Article

56th International Congress of Meat Science and Technology (56th ICoMST), 15-20 August 2010, Jeju, KoreaJOO, Seon-Tea; SWATLAND, Howard J; LEE, Sung-ki H et al.Meat science. 2010, Vol 86, Num 1, issn 0309-1740, 250 p.Conference Proceedings

Unternehmen : CSR -verantwortliche Unternehmensführung Die Bedeutung von Corporate Social Responsibility (CSR) und dessen Umsetzung im UnternehmenBAUR, Angelika.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2008, Vol 88, Num 6, issn 0015-363X, 28-32 [3 p.]Article

54th International Congress of Meat Science and Technology (54th ICoMST), 10-15 August 2008, Cape Town, South AfricaWEBB, Edward; HOFFMAN, Louw; STRYDOM, Phillip et al.Meat science. 2008, Vol 80, Num 1, issn 0309-1740, 150 p.Conference Proceedings

Aufbau einer geschlossenen Kette : Die Mroz A.G. züchtet, schlachtet und vermarktet ihre Produkte in 13 von 16 RegionenULLMANN, Henriette.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2006, Vol 86, Num 6, pp 39-41, issn 0015-363X, 3 p.Article

Der Farbton unterstützt Produktfrische : Natürliche Lebensmittelfarbstoffe verbinden technische Perfektion mit Anspruch auf NatürlichkeitSTOLLE, Thomas.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2006, Vol 86, Num 6, pp 58-59, issn 0015-363X, 2 p.Article

caractérisation sensorielle : Caractérisation de la matière première dans deux systèmes de production de poulet : label et standardBOUTTEN, Bruno; DUCHER, Caroline; BERRI, Cécile et al.Bulletin de liaison du CTSCCV. 2006, Vol 15, Num 3, pp 3-8, issn 1162-0676, 6 p.Article