Indice di qualità dell'olio extra vergine di oliva, antiossidanti naturali e stato di ossidazione = Quality index of extra virgin olive oil, natural antioxidants and oxidation statusROVELLINI, P.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 2004, Vol 81, Num 6, pp 335-341, issn 0035-6808, 7 p.Article

Denatonio benzoato in prodotti per detergenza: analisi LC-MS/MS = Denatonium benzoate content in household products. LC-MS/MS analysisROVELLINI, P.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 2005, Vol 82, Num 1, pp 28-31, issn 0035-6808, 4 p.Article

Malonaldehyde contents in vegetable oils and chips. Liquid chromatography-APCI-mass spectrometry methodROVELLINI, P.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 2006, Vol 83, Num 5, pp 213-220, issn 0035-6808, 8 p.Article

Lipid oxidation and antioxidants in virgin olive oilsROVELLINI, P; CORTESI, N.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 2002, Vol 79, Num 11, pp 389-390, issn 0035-6808, 2 p.Article

Cromatografia liquida ad alta risoluzione dei derivati benzilici degli acidi grassi e dei loro isomeri. Nota II = HPLC of benzylesters derivatives of fatty acids and their isomersCORTESI, N; ROVELLINI, P.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1994, Vol 71, Num 12, pp 581-586, issn 0035-6808Article

Identification of three intermediates compounds in the biosynthesis of secoiridoids as oleoside-type in different anatomic parts of Olea europea L. by HPLC-electrospray-mass spectrometryROVELLINI, P; CORTESI, N.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1998, Vol 75, Num 12, pp 543-550, issn 0035-6808Article

Ii guarana dei Sateré Mawé dell'Amazzonia brasiliana. Nota I : caratterizzazioni chimiche e fisiche = The Guaranà of the Sateré Mawé of Brazilian AmazonasSILVA, W. G. D; CORTESI, N; ROVELLINI, P et al.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 2000, Vol 77, Num 1, pp 31-36, issn 0035-6808Article

L'analisi trigliceridica mediante HPLC nell'individuazione di commistioni di oli di seme ad alto contenuto in oleico con oli di oliva = HPLC triglycerides analysis for the detection of mixtures of high oleic seed oils with olive oilsFEDELI, E; CORTESI, N; ROVELLINI, P et al.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1998, Vol 75, Num 11, pp 483-489, issn 0035-6808Article

Biodegradazione dei tensioattivi LAS : individuazione degli intermedi metabolici mediante LC-MS = LAS surfactants biodegradation : monitoring of metabolic intermediates by LC-MSROVELLINI, P; CORTESI, N; FEDELI, E et al.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1995, Vol 72, Num 9, pp 381-389, issn 0035-6808Article

Determinazione del contenuto di trilinoleina negli oli di sansa grezzi = Determination of trilinolein content in raw husk oilsCORTESI, N; ROVELLINI, P; FEDELI, E et al.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1992, Vol 69, Num 11, pp 531-534, issn 0035-6808Article

La nocciola brasiliana (Bertholletia excelsa H.B.K., Famiglia delle Lecythidaceae). Nota II. I lipidi - Studi sulla composizione chimica = The brazilian nut (Bertholletia excelsa H.B.K. - Lecythidaceae group). Note II. lipids : The chemical structureGOMES DA SILVA, W; CORTESI, N; ROVELLINI, P et al.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1997, Vol 74, Num 7, pp 311-314, issn 0035-6808Article

I componenti minori polari degli oli vergini di oliva : ipotesi di struttura mediante LC-MS = Minor polar components of virgin olive oils: a hypothetical structure by LC-MSCORTESI, N; AZZOLINI, M; ROVELLINI, P et al.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1995, Vol 72, Num 6, pp 241-251, issn 0035-6808Article

Idrocarburi policiclici aromatici : determinazione quantitativa in matrici lipidiche = Polycyclic aromatic hydrocarbons. Quantitative determination in lipidic matricesCORTESI, N; FUSARI, P; ROVELLINI, P et al.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 2001, Vol 78, Num 2, pp 75-83, issn 0035-6808Article

Profilo ossidativo e struttura chimica dei prodotti di ossidazione dei trigliceridi mediante HPLC-ES-MS = Oxidative profile and chemical structure of oxidation products of triglycerides by HPLC-ES-MSROVELLINI, P; CORTESI, N; FEDELI, E et al.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1998, Vol 75, Num 2, pp 57-70, issn 0035-6808Article

Analisi HPLC degli esteri benzilici degli acidi grassi. Nota preliminare = HPLC analysis of fatty acids benzylesters. Preliminasy noteCORTESI, N; ROVELLINI, P; FEDELI, E et al.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1991, Vol 68, Num 10, pp 511-512, issn 0035-6808Article

I trigliceridi degli oli naturali. Nota I = Triglycerides of natural oils: Note ICORTESI, N; ROVELLINI, P; FEDELI, E et al.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1990, Vol 67, Num 2, pp 69-73, issn 0035-6808, 5 p.Article

Composti carbonilici volatili nell'aroma dell'olio vergine di oliva = Volatile carbonylic compounds in the flavour of virgin olive oilROVELLINI, P; CORTESI, N; MATTEI, A et al.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 2002, Vol 79, Num 12, pp 429-438, issn 0035-6808, 10 p.Article

Dosaggio dei biofenoli degli oli vergini di oliva: idrossitirosolo e tirosolo, agliconi secoiridoidi, acidi secoiridoidi, lignani e flavonoidi = Determination of biophenols minor polar compounds in virgin olive oilCORTESI, N; ROVELLINI, P; FUSARI, P et al.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 2002, Vol 79, Num 5, pp 145-150, issn 0035-6808, 6 p.Article

Ossidazione dei lipidi. Nota 1 = Lipid oxydation. Note 1ROVELLINI, P; CORTESI, N; FEDELI, E et al.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1997, Vol 74, Num 5, pp 181-189, issn 0035-6808Article

The role of the different anatomic parts of the drupe on the chemical composition of olive oilCORTESI, N; FIORINO, P; ROVELLINI, P et al.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1997, Vol 74, Num 9, pp 391-393, issn 0035-6808Conference Paper

I trigliceridi degli oli di oliva. Nota II = Triglycerides of olive oils. Note IICORTESI, N; FEDELI, E; ROVELLINI, P et al.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1990, Vol 67, Num 3, pp 127-129, issn 0035-6808, 3 p.Article

I trigliceridi degli oli di oliva. Nota III = Triglycerides of olive oil. Note IIICORTESI, N; ROVELLINI, P; FEDELI, E et al.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1990, Vol 67, Num 4, pp 179-181, issn 0035-6808, 3 p.Article