PROBLEME DER PRODUKTIONSHYGIENISCHEN QUALITAETSSICHERUNG VON LEBENSMITTELN - INSBESONDERE PFLANZLICHER HERKUNFT. II. HYGIENISCHMIKROBIOLOGISCHE FORDERUNGEN - GRENZEN UND GRENZWERTE IN DER PRAXIS = PROBLEMES CONCERNANT LE MAINTIEN DE LA QUALITE SANITAIRE ET MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS, EN PARTICULIER D'ORIGINE VEGETALE. II. EXIGENCES SANITAIRES ET MICROBIOLOGIQUES. LIMITES ET VALEURS-LIMITES DANS LA PRATIQUERUSCHKE R.1980; ZBL. BAKTERIOL. PARASITENKDE INFEKT.-KRANKH. HYG., 1, B; DEU; DA. 1980; VOL. 170; NO 1-2; PP. 143-184; ABS. ENG; BIBL. 8 P.Article

BEITRAG ZUM THEMA HEISSHALTEN VON BRATENFLEISCH, EIN BAKTERIOLOGISCHES PROBLEM = CONTRIBUTION A L'ETUDE DE LA CONSERVATION DE VIANDE ROTIE A HAUTES TEMPERATURES, PROBLEME BACTERIOLOGIQUERUSCHKE R.1973; ZBL. BAKTERIOL. PARASITENKDE INFEKT.-KRANKH. HYG., 1, B; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 156; NO 6; PP. 564-568; ABS. ANGL.; BIBL. 9REF.Serial Issue

Steriles «Aufbrennen» von aseptisch befüllten und anderen Weichpackungen mit Lebensmitteln zur Entnahme von Proben für mikrobiologische Untersuchungen = Echantillonnages stériles à partir d'emballages alimentaires au moyen d'une technique d'ouverture par brûlage = Taking samples from aseptically filled food packages by use of a technique called «opening by burning»RUSCHKE, R; GRONAU, F.Archiv für Lebensmittelhygiene. 1989, Vol 40, Num 6, pp 132-134, issn 0003-925XArticle

Zur Mikrobiologischen Qualitätskontrolle von aseptisch verpackten flüssig-pastösen Lebensmitteln mit einem pH-Wert >4,5 (low acid aseptic products) = Microbiological monitoring of aseptically packed semifluid foods with pH >4.5 (low acid products)KLEER, J; SINELL, H.-J; KUSCHFELD, D et al.Deutsche Lebensmittel-Rundschau. 1998, Vol 94, Num 1, pp 1-9, issn 0012-0413Article

Zur mikrobiologischen Qualitätskontrolle von aseptisch verpackten flüssigen Lebensmitteln mit gestückelten Zutaten und einem pH-Wert <4,5 = Microbiological quality control of presterilised, aseptically filled food products with pH-values <4.5SINELL, H.-J; WIEGNER, J; KLEER, J et al.Deutsche Lebensmittel-Rundschau. 1992, Vol 88, Num 5, pp 137-144, issn 0012-0413Article