ENTWICKLUNGSTRENDS DER ANWENDUNG VON ENZYMEN BEI DER LEBENSMITTELPRODUKTION = TENDANCES RELATIVES DU DEVELOPPEMENT DE L'UTILISATION D'ENZYMES EN TECHNOLOGIE ALIMENTAIRERUTTLOFF H.1978; NAHRUNG; DDR; DA. 1978; VOL. 22; NO 10; PP. 883-906; ABS. ENG/RUS; BIBL. 81 REF.Article

BIOTECHNOLOGY AND AROMA PRODUCTION = BIOTECHNOLOGIE ET PRODUCTION D'AROMERUTTLOFF H.1982; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1982; VOL. 26; NO 7-8; PP. 575-589; ABS. GER/RUS; BIBL. 32 REF.Article

Zur bedeutung der lebensmittelbiotechnologie für die ernährungswissenschaft = Importance de la biotechnologie alimentaire pour la science de la nutrition = Importance of food biotechnology for nutrition scienceRUTTLOFF, H.Alimenta. 1990, Vol 29, Num 1, pp 2-13, issn 0002-5402Conference Paper

SPALTUNG VON LACTULOSE DURCH BACILLUS MEGATERIUM = DEGRADATION DU LACTULOSE PAR B.M.LEUCHTENBERGER A; RUTTLOFF H.1978; Z. ALLG. MIKROBIOL.; DDR; DA. 1978; VOL. 18; NO 10; PP. 713-719; BIBL. 18 REF.Article

STAND UND ENTWICKLUNGSTENDENZEN DER MIKROBIELLEN ENZYMPRODUKTION = ETAT DE LA PRODUCTION D'ENZYMES MICROBIENNES ET TENDANCES DE DEVELOPPEMENTRUTTLOFF H.1981; ABH. AKAD. WISS. DDR, ABT. MATH. NAT. WISS. TECH.; ISSN 0138-1059; DDR; DA. 1981; NO 3; PP. 11-21Conference Paper

PROTEASEN AUS THERMOPHILEN MIKROORGANISMEN = PROTEASES DES MICROORGANISMES THERMOPHILESRUTTLOFF H.1978; WISSENSCH. Z. MARTIN-LUTHER-UNIV. HALLE-WITTENBERG. MATH.-NATURWISSENSCH. REIHE; DDR; DA. 1978; VOL. 27; NO 2; PP. 123-133; BIBL. 27 REF.Article

ZUM EINSATZ VON ENZYMEN BEI DER LEBENSMITTELPRODUKTION = UTILISATION DES ENZYMES EN TECHNOLOGIE ALIMENTAIRERUTTLOFF H; HEMPEL J.1980; ERNAEHRUNGSFORSCHUNG; ISSN 0071-1179; DDR; DA. 1980; VOL. 25; NO 4; PP. 102-105; BIBL. 2 REF.Article

AROMA RETENTION IN MODERN BREAD PRODUCTION = RETENTION D'AROME LORS DE LA PRODUCTION DU PAIN SELON LES PROCEDES ACTUELSROTHE M; RUTTLOFF H.1983; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1983; VOL. 27; NO 5; PP. 505-512; ABS. GER/RUS; BIBL. 3 REF.; 8 FIG.Conference Paper

STEIGERUNG DER PROTEASEBILDUNG BEI THERMOACTINOMYCES VULGARIS DURCH ZUGABE VON OL = AUGMENTATION DE LA PRODUCTION DE PROTEASE CHEZ THERMOACTINOMYCES VULGARIS PAR APPORT D'HUILELEUCHTENBERGER A; RUTTLOFF H.1981; ABH. AKAD. WISS. DDR, ABT. MATH. NAT. WISS. TECH.; ISSN 0138-1059; DDR; DA. 1981; NO 3; PP. 347-356; BIBL. 10 REF.Conference Paper

WIRKUNG VON OELEN UND FETTSAEUREN AUF WACHSTUM UND ENZYMBILDUNG BEI THERMOACTINOMYCES VULGARIS. I: EINFLUSS VON OELEN UND FETTSAEUREN AUF DEN STOFFWECHSEL VON MIKROORGANISMEN (LITERATURUEBERBLICK) = ACTION DES HUILES ET DES ACIDES GRAS SUR LA CROISSANCE ET LA PRODUCTION D'ENZYMES PAR T.V.I. INFLUENCE DES HUILES ET DES ACIDES GRAS SUR LE METABOLISME DES MICROORGANISMES (REVUE DE LA LITTERATURE)LEUCHTENBERGER A; RUTTLOFF H.1979; Z. ALLG. MIKROBIOL.; DDR; DA. 1979; VOL. 19; NO 9; PP. 609-627; BIBL. 5 P.Article

ZUR KEIMMINDERUNG VON TECHNISCHEN ENZYMPRAEPARATEN UNTER BESONDERER BERUECKSICHTIGUNG DER BEHANDLUNG MIT GAMMASTRAHLEN. = REDUCTION DES GERMES DE PREPARATIONS TECHNIQUES D'ENZYMES, AVEC CONSIDERATION PARTICULIERE DE L'IRRADIATION PAR RAYONS GAMMALEUCHTENBERGER A; RUTTLOFF H.1976; NAHRUNG; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 20; NO 5; PP. 525-530; ABS. ANGL. RUSSE; BIBL. 4 REF.Article

GEWINNUNG UND CHARAKTERISIERUNG VON PROTEASEN AUS THERMOACTINOMYCES VULGARIS. IV: EXTRAZELLULAERES PROTEASESPEKTRUM IM VERLAUF DER KULTIVIERUNG = PRODUCTION ET CARACTERISATION DES PROTEASES DE T.V. IV. SPECTRE DES PROTEASES EXTRACELLULAIRES AU COURS DE LA CULTURETAEUFEL A; BEHNKE U; RUTTLOFF H et al.1979; Z. ALLG. MIKROBIOL.; DDR; DA. 1979; VOL. 19; NO 2; PP. 129-138; BIBL. 14 REF.Article

BESTIMMUNG VON GLUCOAMYLASE IM KONTINUIERLICHEN SYSTEM = DOSAGE DE LA GLUCOAMYLASE DANS UN SYSTEME EN CONTINUTAEUFEL A; LUPIN IV; RUTTLOFF H et al.1974; NAHRUNG; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 18; NO 6-7; PP. 705-708; ABS. ANGL. RUSSE; BIBL. 4REF.Article

IMPORTANCE OF CARBON DIOXIDE FOR THE CULTIVATION OF THERMOACTINOMYCES VULGARIS FROM SPORES = IMPORTANCE DU GAZ CARBONIQUE POUR LA CULTURE DE T.V. A PARTIR DES SPORESRUTTLOFF H; KORNER D; JACOB HE et al.1983; ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY; ISSN 0141-0229; GBR; DA. 1983; VOL. 5; NO 2; PP. 129-132; BIBL. 6 REF.Article

GLUCOAMYLASE AUS ENDOMYCOPSIS BISPORA. III: MORPHOLOGIE-ABHAENGIGE AUSSCHUETTUNG DES ENZYMS = GLUCOAMYLASE D'E.B. III. SECRETION DE L'ENZYME DEPENDANTE DE LA MORPHOLOGIERUTTLOFF H; WINKLER K; ZICKLER F et al.1979; Z. ALLG. MIKROBIOL.; DDR; DA. 1979; VOL. 19; NO 4; PP. 277-281; ABS. ENG; BIBL. 2 REF.Article

GLUCOAMYLASE AUS ENDOMYCOPSIS BISPORA. IV: AUSSCHEIDUNG MULTIPLER FORMEN IM VERLAUFE DER KULTIVATION = GLUCOAMYLASE D'E.B. IV: EXCRETION DE FORMES MULTIPLES AU COURS DE LA CULTUREWINKLER K; RUTTLOFF H; ZICKLER F et al.1979; Z. ALLG. MIKROBIOL.; DDR; DA. 1979; VOL. 19; NO 7; PP. 517-522; BIBL. 7 REF.Article

INTRAZELLULAERE PROTEASEN AUS THERMOACTINOMYCES VULGARIS. 2. MITT. BIOCHEMISCHE CHARAKTERISIERUNG DER PROTEASEN DES ZELLEXTRAKTES = PROTEASES INTRACELLULAIRES DE THERMOACTINOMYCES VULGARIS. 2^EME COMM. CARACTERISATION BIOCHIMIQUE DES PROTEASES D'EXTRAIT CELLULAIRESCHALINATUS E; RUTTLOFF H; BEHNKE U et al.1983; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1983; VOL. 27; NO 4; PP. 379-386; ABS. ENG/RUS; BIBL. 6 REF.; 5 FIG./2 TABL.Article

ZUR WIRKUNGSWEISE VERSCHIEDENER MIKROBIELLER PROTEASEPRAEPARATE AUF WEIZENGLUTEN UND -MEHL = MODE D'ACTION DE DIVERSES PREPARATIONS DE PROTEASES MICROBIENNES SUR LE GLUTEN ET LA FARINE DE BLEGABOR R; TAEUFEL A; RUTTLOFF H et al.1982; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1982; VOL. 26; NO 1; PP. 37-46; ABS. ENG/RUS; BIBL. 15 REF.Article

GLUCOAMYLASE AUS ENDOMYCOPSIS BISPORA. I: ZUR PRODUKTION DES ENZYMS IN SCHUETTELKULTUR = GLUCOAMYLASE D'E.B. I. PRODUCTION DE L'ENZYME EN CULTURE AGITEERUTTLOFF H; TAEUFEL A; ZICKLER F et al.1979; Z. ALLG. MIKROBIOL.; DDR; DA. 1979; VOL. 19; NO 3; PP. 195-201; ABS. ENG; BIBL. 16 REF.Article

BEITRAG ZUR AKTIVITAETSBESTIMMUNG VON COLLAGENASEN = METHODES D'ETUDE DE L'ACTIVITE COLLAGENOLYTIQUESCHALINATUS E; BEHNKE U; RUTTLOFF H et al.1978; NAHRUNG; DDR; DA. 1978; VOL. 22; NO 4; PP. 401-408; ABS. ENG/RUS; BIBL. 30 REF.Article

GEWINNUNG UND CHARAKTERISIERUNG VON PROTEASEN AUS THERMOACTINOMYCES VULGARIS. VI = PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF PROTEASES OF T.V. VI = PRODUCTION ET CARACTERISATION DES PROTEASES DE T.V. VILEUCHTENBERGER A; TAUFEL A; RUTTLOFF H et al.1983; ACTA BIOTECHNOLOGICA; ISSN 512338; DDR; DA. 1983; VOL. 3; NO 1; PP. 39-47; ABS. ENG; BIBL. 21 REF.Article

PREPARATION AND CHARACTERIZATION OF PROTEASES FROM THERMOACTINOMYCES VULGARIS. V: INVESTIGATIONS ON AUTOLYSIS AND THERMOSTABILITY OF THE PURIFIED PROTEASE = PREPARATION ET CARACTERISATION DE PROTEASES DE T. V. V: ETUDE DE L'AUTOLYSE ET THERMOSTABILITE DE LA PROTEASE PURIFIEEBEHNKE U; RUTTLOFF H; KLEINE R et al.1982; ZEITSCHRIFT FUER ALLGEMEINE MIKROBIOLOGIE; ISSN 0044-2208; DDR; DA. 1982; VOL. 22; NO 8; PP. 511-519; BIBL. 24 REF.Article

VERAENDERUNGEN DER MOLMASSEN VON WEIZENKLEBERPROTEINEN NACH SCHWACHER PROTEOLYSE. = MODIFICATIONS DES MASSES MOLECULAIRES DES PROTEINES DU GLUTEN DE BLE APRES UNE PROTEOLYSE FAIBLE.GABOR R; TAUFEL A; RUTTLOFF H et al.1982; ZEITSCHRIFT FUER LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND -FORSCHUNG.; ISSN 0044-3026; DEU; DA. 1982; VOL. 175; NO 6; PP. 399-402; ABS. ENG; BIBL. 13 REF.Article

GEWINNUNG UND CHARAKTERISIERUNG VON PROTEASEN AUS THERMOACTINOMYCES VULGARIS. III: UNTERSUCHUNGEN ZUR PROTEASEBILDUNG IN EINER KLEINTECHNISCHEN VERSUCHSANLAGE = OBTENTION ET CARACTERISATION DE PROTEASES DE T.V. III. RECHERCHES SUR LA FORMATION DE PROTEASE DANS DES INSTALLATIONS A L'ECHELLE DU LABORATOIRELEUCHTENBERGER A; KLINGENBERG P; RUTTLOFF H et al.1979; Z. ALLG. MIKROBIOL.; DDR; DA. 1979; VOL. 19; NO 1; PP. 27-35; BIBL. 2 P.Article

GLUCOAMYLASE AUS ENDOMYCOPSIS BISPORA. II: VERSCHIEDENE MORPHOLOGISCHE FORMEN DES ENZYMBILDNERS = GLUCOAMYLASE D'E.B. II. DIFFERENTES FORMES MORPHOLOGIQUES DU PRODUCTEUR D'ENZYMEWINKLER K; ZICKLER F; RUTTLOFF H et al.1979; Z. ALLG. MIKROBIOL.; DDR; DA. 1979; VOL. 19; NO 8; PP. 577-584; BIBL. 4 REF.Article