NACHWEIS ANTIBAKTERIELLER HEMMSTOFFE MIT DER HOCHSPANNUNGSELEKTROPHORESE = MISE EN EVIDENCE DES INHIBITEURS ANTIBACTERIENS PAR ELECTROPHORESE A HAUTE TENSIONSCHMIDHOFER T; EGLI HR.1974; CHIMIA; SUISSE; DA. 1974; VOL. 28; NO 8; PP. 424-429Article

LEBENSMITTELQUALITAET UND KONSUMENTENSCHUTZ. = LA QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES ET LA PROTECTION DU CONSOMMATEUR.SCHMIDHOFER T.1982; FLEISCHWIRTSCHAFT.; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1982; VOL. 62; NO 12; PP. 1540-1545; 5 P.; BIBL. 3 REF.Article

Qualitätssicherung bei Fleischwaren - Gedanken zur Weiterentwicklung = Garantie de qualité des produits carnés. Données pour de nouveaux développements = Quality insurance for meat products. Concepts for progressSCHMIDHOFER, T.Archiv für Lebensmittelhygiene. 1988, Vol 39, Num 2, pp 33-34, issn 0003-925XArticle

Derzeitiger Trend bei der Herstellung fermentierter Fleischwaren = Tendances technologiques actuelles dans le domaine des produits carnés fermentésSCHMIDHOFER, T.Chemie, Mikrobiologie, Technologie der Lebensmittel. 1986, Vol 9, Num 5-6, pp 144-146, issn 0366-7154Article

UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE WIRKUNG VON MAGERMILCHPULVER UND AUFGESCHLOSSENEM MILCHEIWEISS IM HINBLICK AUF EINE MOEGLICHE SENKUNG DES NITRITZUSATZES BEI HITZESTERILISIERTEN FLEISCHWAREN. = RECHERCHES SUR L'ACTION DU LAIT ECREME EN POUDRE ET DES PROTEINES HYDROLYSEES SOUS L'ASPECT D'UNE DIMINUTION POSSIBLE DE L'ADDITION DE NITRITES AUX PRODUITS CARNES STERILISES PAR LA CHALEURHAUSER E; HUNYADY G; SCHMIDHOFER T et al.1976; FLEISCH. WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 56; NO 6; PP. 841-845; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 7 REF.Article