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N-nitrosothiazolidine and N-nitrosothiazolidine-4-carboxylic acid in smoked meats and fish = La N-nitrosothiazolidine et l'acide N-nitrosothiazolidine-4-carboxylique dans les viandes et les poissons fumésSEN, N. P; BADDOO, P. A; SEAMAN, S. W et al.Journal of food science. 1986, Vol 51, Num 3, pp 821-825, issn 0022-1147Article

Smoked dogfish processing and its refrigerated storage stability = Le traitement des aiguillats fumés et leur stabilité au stockage frigorifiqueSHIAU, C. Y; CHAI, T.Journal of food science. 1985, Vol 50, Num 5, pp 1348-1350, issn 0022-1147Article

Prevalence and challenge tests of Listeria monocytogenes in Belgian produced and retailed mayonnaise-based deli-salads, cooked meat products and smoked fish between 2005 and 2007UYTTENDAELE, M; BUSSCHAERT, P; VALERO, A et al.International journal of food microbiology. 2009, Vol 133, Num 1-2, pp 94-104, issn 0168-1605, 11 p.Article

An educationally inspired illustration of two-dimensional Quantitative Microbiological Risk Assessment (QMRA) and sensitivity analysisVASQUEZ, G. A; BUSSCHAERT, P; HABERBECK, L. U et al.International journal of food microbiology. 2014, Vol 190, pp 31-43, issn 0168-1605, 13 p.Article

The determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in smoked fish by gas chromatography mass spectrometry with positive-ion chemical ionizationYURCHENKO, S; MOLDER, U.Journal of food composition and analysis (Print). 2005, Vol 18, Num 8, pp 857-869, issn 0889-1575, 13 p.Article

Effect of Native American Fish Smoking Methods on Dietary Exposure to Polycyclic Aromatic Hydrocarbons and Possible Risks to Human HealthFORSBERG, Norman D; STONE, Dave; HARDING, Anna et al.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 2012, Vol 60, Num 27, pp 6899-6906, issn 0021-8561, 8 p.Article