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Factors affecting fat droplet aggregation in whipped frozen protein-stabilized emulsionsRELKIN, P; SOURDET, S.Food hydrocolloids. 2005, Vol 19, Num 3, pp 503-511, issn 0268-005X, 9 p.Article

Perception et attitudes vis-à-vis de la maladie d'Alzheimer en France : étude ImpactSOURDET, S; ANDRIEU, S; VELLAS, B et al.Les Cahiers de l'année gérontologique (Imprimé). 2011, Vol 3, Num 3, pp 141-149, issn 1760-5342, 9 p.Article

Fat crystallization in complex food emulsions: Effects of adsorbed milk proteins and of a whipping processRELKIN, P; SOURDET, S; FOSSEUX, P.-Y et al.Journal of thermal analysis and calorimetry. 2003, Vol 71, Num 1, pp 187-195, issn 1388-6150, 9 p.Conference Paper

DESCRIPTIVE ANALYSIS OF HOSPITALIZATIONS OF PATIENTS WITH ALZHEIMER'S DISEASE: A TWO-YEAR PROSPECTIVE STUDY OF 686 PATIENTS FROM THE REAL.FR STUDYVOISIN, T; SOURDET, S; CANTET, C et al.The Journal of nutrition, health & aging. 2009, Vol 13, Num 10, pp 890-892, issn 1279-7707, 3 p.Article

Enjeux et moyens du suivi des malades souffrant de la maladie d'Alzheimer = Key points of the follow-up plan in the care of Alzheimer's disease patientsHEIN, C; SOURDET, S; PIAU, A et al.La Revue de médecine interne (Paris). 2011, Vol 32, Num 3, pp 154-158, issn 0248-8663, 5 p.Article

Evaluation des structures de répit pour le patient atteint de maladie d'Alzheimer (et syndrome apparentés) et son aidant principal : revue de la littératureVILLARS, H; GARDETTE, V; SOURDET, S et al.2008, 19 p.Book

Effects of whey protein aggregation on fat globule microstructure in whipped-frozen emulsionsRELKIN, P; SOURDET, S; SMITH, A. K et al.Food hydrocolloids. 2006, Vol 20, Num 7, pp 1050-1056, issn 0268-005X, 7 p.Article

DESCRIPTION OF 1,108 OLDER PATIENTS REFERRED BY THEIR PHYSICIAN TO THE GERIATRIC FRAILTY CLINIC (G.F.C) FOR ASSESSMENT OF FRAILTY AND PREVENTION OF DISABILITY AT THE GERONTOPOLETAVASSOLI, N; GUYONNET, S; CESTAC, P et al.The Journal of nutrition, health & aging. 2014, Vol 18, Num 5, pp 457-464, issn 1279-7707, 8 p.Article

Unités spécifiques Alzheimer en EHPAD et prise en charge des troubles sévères du comportement : réflexion sur les critères de définitions et missionsVILLARS, H; GARDETTE, V; SOURDET, S et al.Les Cahiers de l'année gérontologique (Imprimé). 2009, Vol 1, Num 1, pp 48-66, issn 1760-5342, 19 p.Article

Unités spécifiques Alzheimer en EHPAD et prise en charge des troubles sévères du comportement: réflexion sur les critères de définition et missions : La Maladie d'Alzheimer = Special care units in nursing homes for demented patients with disruptive behaviourVILLARS, H; GARDETTE, V; SOURDET, S et al.Les Cahiers de l'année gérontologique (Imprimé). 2009, Vol 1, Num 1, pp 48-66, issn 1760-5342, 19 p.Article

Unités Spécifiques Alzheimer en EHPAD et prise en charge des troubles sévères du comportement. Réflexion sur les critères de définition et missionsVELLAS, B; ANDRIEU, S; DE LA BRELIE, A et al.2008, 38 p.Report

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