Review : Whey - pollution problem and potential utilization = Revue : le lactosérum, les problèmes liés à la pollution et ses utilisations potentiellesMARWAHA, S. S; KENNEDY, J. F.International journal of food science & technology. 1988, Vol 23, Num 4, pp 323-336, issn 0950-5423Article

Effect of a proteolytic enzyme preparation (Alcalase) on whey proteins = Effet d'une préparation d'enzyme protéolytique (Alcalase) sur les protéines de lactosérumPALLAVICINI, C; PAGLIARINI, E; PERI, C et al.Journal of dairy science. 1988, Vol 71, Num 4, pp 887-892, issn 0022-0302Article

Whey texturization: A way forwardONWULATA, Charles; TOMASULA, Peggy.Food technology (Chicago). 2004, Vol 58, Num 7, pp 50-54, issn 0015-6639, 4 p.Article

A research note. Clarification of cheese whey by aqueous two-phase systems = Note de recherche. Clarification du lactosérum de fromagerie, au moyen de systèmes aqueux biphasiquesCHEN, J. P.Journal of food science. 1989, Vol 54, Num 5, pp 1369-1370, issn 0022-1147Article

Surface tension of whey and whey derivatives = La tension superficielle du lactosérum et de ses dérivésROEHL, D; JELEN, P.Journal of dairy science. 1988, Vol 71, Num 12, pp 3167-3172, issn 0022-0302Article

On-line sterilization of cheese whey using ultraviolet radiationMAHMOUD, N. S; GHALY, A. E.Biotechnology progress. 2004, Vol 20, Num 2, pp 550-560, issn 8756-7938, 11 p.Article

Von der Milch zur Molke = From milk to wheyDENZLER, Hans-Jörg.Archiv für Lebensmittelhygiene. 2013, Vol 64, Num 4, pp 116-118, issn 0003-925X, 3 p.Article

Comparison for the effect of MAP on Lor whey cheeses with two different initial microfloraERKAN, Mehmet Emin; VURAL, Aydin; CIFTCIOGLU, Gurhan et al.Archiv für Lebensmittelhygiene. 2007, Vol 58, Num 2, pp 51-56, issn 0003-925X, 6 p.Article

Evaluation of three different cleaners recommended for ultrafiltration systems by direct observations of commercial-scale spiral-wound ultrafiltration membranes = Evaluation, par des observations directes sur des membranes d'ultrafiltration industrielles enroulées en spirale, de trois détergents différents recommandés pour les systèmes d'ultrafiltrationSMITH, K. E; BRADLEY, R. L. JR.Journal of food protection. 1988, Vol 51, Num 2, pp 89-153, issn 0362-028X, 17 p.Article

Changes in the hydrophobicity and functionality of whey during the processing of whey protein concentrates = Modifications de l'hydrophobicité et des propriétés fonctionnelles du lactosérum, au cours de la préparation des concentrés protéiques de lactosérumMANGINO, M. E; HUFFMAN, L. M; REGESTER, G. O et al.Journal of food science. 1988, Vol 53, Num 6, pp 1684-1693, issn 0022-1147, 4 p.Article

Isolement de la β-lactoglobuline. Mise au point d'une méthode préparative rapide = Separation of β-lactoglobulin. Development of a quick preparative methodIUNG, C; PAQUET, D; LINDEN, G et al.Sciences des aliments. 1987, Vol 7, pp 167-176, issn 0240-8813, h.s. 8Conference Paper

Determinants of bacterial replication rates in mastitic whey = Les déterminants des taux de replication bactérienne dans le lactosérum de lait de mammiteMATTILA, T; SYVAJARVI, J; JENSEN, N. E et al.Journal of dairy research. 1986, Vol 53, Num 2, pp 197-202, issn 0022-0299Article

Digestion of cheese whey with anaerobic rotating biological contact reactorsLO, K. V; LIAO, P. H.Biomass (London). 1986, Vol 10, Num 4, pp 243-252, issn 0144-4565Article

Facteurs influençant le brunissement non enzymatique du lactosérum concentré lactolysé = Factors which have an effect upon the non enzymatic browning of concentrated lactolyzed wheyHARFOUCH, M; COLLARD-BOVY, C; RAMET, J. P et al.Sciences des aliments. 1985, Vol 5, pp 181-186, issn 0240-8813, h.s. 5Conference Paper

Detection of adulteration of pasteurised milk with whey by determination of the casein-bound phosphorus and protein nitrogen content = Détection de l'adultération du lait pasteurisé par du lactosérum, par dosage du phosphore lié aux caséines et détermination de la teneur en azote protéiqueWOLFSCHOON-POMBO, A. F; MOREIRA FURTADO, M. A.Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1989, Vol 188, Num 1, pp 16-21, issn 0044-3026Article

Rapid clarification of Cottage cheese whey by centrifugation and its control by measurements of absorbance = Clarification rapide du lactosérum de Cottage cheese par centrifugation et son contrôle par mesure de l'absorbancePATOCKA, J; JELEN, P.Milchwissenschaft. 1989, Vol 44, Num 8, pp 501-503, issn 0026-3788Article

Mesophilic anaerobic digestion of a mixture of cheese whey and dairy manure = Digestion anaérobie mésophile d'un mélange de lactosérum de fromagerie et d'excréments de vaches laitièresLO, K. V; LIAO, P. H; CHIU, C et al.Biomass (London). 1988, Vol 15, Num 1, pp 45-53, issn 0144-4565Article

Mass transfer limitations during ultrafiltration of cheese whey with inorganic membranesAIMAR, P; TADDEI, C; LAFAILLE, J.-P et al.Journal of membrane science. 1988, Vol 38, Num 3, pp 203-221, issn 0376-7388Article

The microflora of natural whey cultures utilized as starters in the manufacture of Mozzarella cheese from water-buffalo milk = La microflore naturelle de cultures sur lactosérum utilisées comme levain dans la fabrication de la Mozzarella de lait de bufflonneCOPPOLA, S; PARENTE, E; DUMONTET, S et al.Le Lait (Print). 1988, Vol 68, Num 3, pp 295-309, issn 0023-7302Article

The composition of cheese whey in Friesland = La composition du lactosérum de fromagerie produit dans la région du FrieslandOLLING, C. C. J; VAN LUIN, F. J. P.Netherlands milk and dairy journal. 1988, Vol 42, Num 4, pp 485-498Article

Bacteriological aspects of microfiltration of cheese whey = Aspects bactériologiques de la microfiltration du lactosérum de fromagerieMERIN, U.Journal of dairy science. 1986, Vol 69, Num 2, pp 326-328, issn 0022-0302Article

Whey processing and utilization: report of subjects B31HORTON, B. S.Bulletin - International Dairy Federation. 1993, Num 279, pp 46-49, issn 0259-8434Article

Fourier transform infrared determination of whey powder in nonfat dry milkMENDENHALL, I. V; BROWN, R. J.Journal of dairy science. 1991, Vol 74, Num 9, pp 2896-2900, issn 0022-0302Article

Reversed phase high performance liquid chromatography of whey proteinsBICAN, P; SPAHNI, A.HRC. Journal of high resolution chromatography. 1991, Vol 14, Num 4, pp 287-289, issn 0935-6304Article

Influence of pH, casein, and whey protein denaturation on the composition, crystal size, and yield of lactose from condensed whey = Influences du pH, des caséines et de la dénaturation des protéines de lactosérum sur la composition, la dimension des cristaux et le rendement en lactose du lactosérum condenséMODLER, H. W; LEFKOVITCH, L. P.Journal of dairy science. 1986, Vol 69, Num 3, pp 684-697, issn 0022-0302Article