SCHNELLBESTIMMUNG DES EIWEISSGEHALTES DER MILCH MIT DEM GERAET PROT-O-MAT III. = DOSAGE RAPIDE DES PROTEINES DANS LE LAIT A L'AIDE DU PROT-O-MAT IIITHOMASOW J.1977; MILCHWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 32; NO 3; PP. 121-126; ABS. ANGL.; BIBL. 11 REF.Article

SIMULTANBESTIMMUNG DES FETT- UND EIWEISSGEHALTES DER MILCH DURCH MESSUNG DER INFRAROTABSORPTION MIT DEM MILKO SEAN 300 = DOSAGE SIMULTANE DE LA MATIERE GRASSE ET DES PROTEINES DU LAIT PAR ABSORPTION IR A L'AIDE DU MILKO-SEAN300THOMASOW J.1976; MILCHWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 31; NO 3; PP. 149-156; ABS. ANGL.; BIBL. 6REF.Article

INVERSPOLAROGRAPHISCHE BESTIMMUNGEN VON ZINN IN KONDENSMILCH = DOSAGE PAR POLAROGRAPHIE INVERSE DE L'ETAIN DANS LE LAIT CONCENTREMROWETZ G; THOMASOW J.1981; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1981; VOL. 36; NO 4; PP. 202-204; ABS. ENG; BIBL. 8 REF.Article

POLAROGRAPHISCHE SAUERSTOFFBESTIMMUNG IN MILCH = DOSAGE POLAROGRAPHIQUE D'O₂ DANS LE LAITMROWETZ G; THOMASOW J.1973; MILCHWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 28; NO 3; PP. 151-153; ABS. ANGL.; BIBL. 7 REF.Serial Issue

BESTIMMUNG DES MOLKENPROTEINANTEILS AM GESAMTPROTEIN VON COPRAEZIPITATEN = DOSAGE DES PROTEINES DU LACTOSERUM DANS LES PROTEINES TOTALES DES COPRECIPITESMROWETZ G; THOMASOW J.1980; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1980; VOL. 35; NO 11; PP. 675-677; ABS. ENG; BIBL. 5 REF.Article

UTILISATION DE LA PEPSINE DE BOVINS POUR LA FABRICATION DES FROMAGESTHOMASOW J; BRAMS U.1976; ; S.L.; DA. 1976; DE L'ALLEM.: DEUTSCHE MILCHWIRTSCHAFT, 1975; 89, NO 41, 1485-1493, 3 FIG., 9 TABLMiscellaneous

DIE POLAROGRAPHISCHE BESTIMMUNG DER XANTHINOXIDASE-AKTIVITAET IN MILCH = DETERMINATION POLAROGRAPHIQUE DE L'ACTIVITE DE LA XANTHINE OXYDASE DANS LE LAITTHOMASOW J; MROWETZ G.1973; MILCHWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 28; NO 4; PP. 233-237; ABS. ANGL.; BIBL. 11 REF.Serial Issue

VERHALTEN VON POLYPHOSPHATEN BEI DER HERSTELLUNG UND LAGERUNG VON DAUERMILCHERZEUGNISSEN. = COMPORTEMENT DES POLYPHOSPHATES PENDANT LE TRAITEMENT ET LA CONSERVATION DE PRODUITS LAITIERS DE LONGUE CONSERVATIONGLANDORF K; THOMASOW J.1977; Z. LEBENSMITTEL-UNTERS. U.-FORSCH.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 163; NO 3; PP. 178-182; ABS. ANGL.; BIBL. 13 REF.Article

MILCHPROTEASEN. II. DIE ANWENDUNG CHROMOGENER SUBSTRATE BEI DER REINIGUNG MICELLENASSOZIIERTER PROTEASE = PROTEASES DU LAIT. II. EMPLOI DE SUBSTRATS CHROMOGENES POUR LA PURIFICATION DE LA PROTEASE ASSOCIEE AUX MICELLESREIMERDES EH; KLOSTERMEYER H; THOMASOW J et al.1974; KIEL. MILCHWIRTSCH. FORSCH.-BER.; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 26; NO 4; PP. 373-384; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 22REF.Article

EINE EINFACHE METHODE ZUM VERGLEICH DER EMULSIONEN-STABILISIERENDEN WIRKUNG AUFGESCHLOSSENER MILCHEIWEISSE = METHODE RAPIDE DE COMPARAISON DE L'ACTIVITE DE STABILISATION DES EMULSIONS DES PROTEINES DU LAIT SOLUBILISEESSTEINHAGEN ZAPP B; KLOSTERMEYER H; THOMASOW J et al.1979; Z. LEBENSMITTEL-UNTERS. U.-FORSCH.; DEU; DA. 1979; VOL. 169; NO 5; PP. 353-356; ABS. ENG; BIBL. 20 REF.Article

HERSTELLUNG VON WEICHKAESE OHNE MOLKENABLAUF AUS KONZENTRATEN ULTRAFILTRIERTER MAGERMILCH = FABRICATION DE FROMAGES A PATE MOLLE SANS EGOUTTAGE DE LACTOSERUM EN PARTANT DE CONCENTRES OBTENUS PAR ULTRAFILTRATION DE LAIT ECREMEPROKOPEK D; VOSS E; THOMASOW J et al.1975; MILCHWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 30; NO 11; PP. 664-668; ABS. ANGL.; BIBL. 3 REF.Article

DIE HERSTELLUNG VON CAMEMBERTKAESE AUS KONZENTRATEN DER ULTRAFILTRATION. = FABRICATION DE CAMEMBERTS AVEC DES CONCENTRES D'ULTRAFILTRATIONPROKOPEK D; VOSS E; THOMASOW J et al.1976; MILCHWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 31; NO 9; PP. 539-545; ABS. ANGL.; BIBL. 12 REF.Article

LACTASEBEHANDLUNG VON MAGERMILCH ZUR HERSTELLUNG LACTOSEREDUZIERTEN MAGERMILCHPULVERS. = TRAITEMENT PAR LA LACTASE DU LAIT ECREME POUR LA FABRICATION DE LAIT ECREME DESHYDRATE A TENEUR REDUITE EN LACTOSEKLOSTERMEYER H; HERLITZ E; JURGENS RH et al.1978; KIEL. MILCHWIRTSCH. FORSCH.-BER.; DEU; DA. 1978; VOL. 30; NO 3; PP. 295-340; ABS. ENG/FRE; BIBL. 103 REF.Article