au.\*:("VAN DEN OORD AHA")
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UBER DIE BIOCHEMISCHE REDUKTION VON METMYOGLOBIN UND DIE FARBBESTAENDIGKEIT VON VORVERPACKTEN RINDFLEISCH = REDUCTION BIOCHIMIQUE DE LA METMYOGLOBINE ET STABILITE DE LA COULEUR DE LA VIANDE DE BOEUF PREEMBALLEEVAN DEN OORD AHA.1974; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 54; NO 11; PP. 1803-1809 (5 P.); ABS. ANGL. FR.; BIBL. 20 REF.Article