Chemical and fatty acid composition of meat from spanish wild rabbits and haresCOBOS, A; DE LA HOZ, L; CAMBERO, M. I et al.Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1995, Vol 200, Num 3, pp 182-185, issn 0044-3026Article

Lipoamiddehydrogenase, Citratsynthase und β-Hydroxyacyl-CoA-dehydrogenase des Skelettmuskels. XI. Einfluss der Gefrierlagerung der Muskulatur von Schaf, Wild und Geflügel auf Aktivität und subcelluläre Verteilung = La lipoamide déshydrogénase, la citrate synthétase et la β-hydroxyacyl-CoA-déshydrogénase des muscles squelettiques. XI. Influence du stockage frigorifique de muscles de mouton, gibier et volaille sur l'activité et la distribution cellulaire = Lipoamide dehydrogenase, citrate synthase, and β-hydroxyacyl-CoA-dehydrogenase of skeletal muscle. XI. Influence of frozen storage of muscle tissue from sheep, game, and poultry on activity and subcellular distributionGOTTESMANN, P; HAMM, R.Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1985, Vol 181, Num 5, pp 404-407, issn 0044-3026Article

Fleischqualität des Feldhasen (Lepus europaeus Pall.) : Zusammensetzung der Fettsäuren im intramuskulären Fett von M. longissimus lumborum et thoracis = Meat quality of brown hares (Lepus europaeus Pall.) 2. Composition of fatty acids in intramuscular fat of m. longissimus lumborum et thoracisSLAMECKA, J; PALANSKA, O; JURCIK, R et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1998, Vol 78, Num 7, pp 824-826, issn 0015-363XArticle

Fleischqualität von Feldhasen (Lepus europaeus Pall.) : 1. Chemische Zusammensetzung und einige qualitative Parameter des M. longissimus lumborum et thoracis = Meat quality of hares (Lepus europaeus Pall.) : 1. Chemical composition and qualitative parameters of M. longissimus lumborum et thoracisSLAMECKA, J; PALANSKA, O; JURCIK, R et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1997, Vol 77, Num 8, pp 738-740, issn 0015-363XArticle

Influence of feeds and rearing system on the productive performances and the chemical and fatty acid composition of hare meatVICENTI, A; RAGNI, M; DI SUMMA, A et al.Food science and technology international. 2003, Vol 9, Num 4, pp 279-284, issn 1082-0132, 6 p.Article