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INFLUENCE OF TEMPERATURE ON THE MEASUREMENT OF WATER ACTIVITY OF FOOD AND SALT SYSTEMS = INFLUENCE DE LA TEMPERATURE SUR LA MESURE DE L'ACTIVITE DE L'EAU DANS LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET DANS LES SOLUTIONS SALINESSCOTT VN; BERNARD DT.1983; JOURNAL OF FOOD SCIENCE; ISSN 0022-1147; USA; DA. 1983; VOL. 48; NO 2; PP. 552-554; BIBL. 12 REF.; 2 FIG./5 TABL.Article

SORPTION OF WATER VAPOUR BY WAFER BISCUITS. THE EFFECT OF COMPONENTS, INGREDIENTS AND THE BAKING PROCESS = SORPTION DE VAPEUR D'EAU PAR LES GAUFFRETTES. EFFET DES CONSTITUANTS, DES INGREDIENTS ET DU PROCEDE DE CUISSONWEDZICHA BL; QUINE DEC.1983; LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT+TECHNOLOGIE; ISSN 0023-6438; CHE; DA. 1983; VOL. 16; NO 2; PP. 115-118; BIBL. 6 REF.; 2 FIG./2 TABL.Article

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PRINCIPIOS DE LA DESHIDRATACION OSMOTICA DE FRUTAS. = PRINCIPE DE LA DESHYDRATATION PAR OSMOSE DES FRUITSCHIRIFE J.1982; ANALES DE LA ASOCIACION QUIMICA ARGENTINA.; ISSN 0365-0375; ARG; DA. 1982; VOL. 70; NO 5; PP. 913-932; ABS. ENG; BIBL. 24 REF.; 8 FIG./5 TABL.Article

INFLUENCE DE L'ACTIVITE DE L'EAU SUR LA CROISSANCE ET LA PRODUCTION DE CONIDIES CHEZ ASPERGILLUSNARAHARA H.1977; HAKKOKOGAKU; JAP.; DA. 1977; VOL. 55; NO 5; PP. 254-261; ABS. ANGL.; BIBL. 20 REF.Article

GROWTH CHARACTERISTICS OF SACCHAROMYCES ROUXII ISOLATED FROM CHOCOLATE SYRUP = CARACTERISTIQUES DE CROISSANCE DE SACCHAROMYCES ROUXII ISOLE DE SIROP DE CHOCOLATRESTAINO L; BILLS S; TSCHERNEFF K et al.1983; APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY; ISSN 0099-2240; USA; DA. 1983; VOL. 45; NO 5; PP. 1614-1621; BIBL. 40 REF.; 3 FIG./2 TABL.Article

MANUFACTURE AND STABILITY OF THIN-CALIBRE LONGLIFE SAUSAGES. II. STABILITY = FABRICATION ET STABILITE DE SAUCISSES MINCES A LONGUE DUREE DE CONSERVATION. II. STABILITETANDLER K; RODEL W.1983; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1983; VOL. 63; NO 7; PP. 1170-1179; BIBL. 30 REF.; 4 FIG./5 TABL.Article

INFLUENCE DE L'ACTIVITE DE L'EAU SUR LA THERMORESISTANCE D'UNE LEVURE OSMOPHILE: SACCHAROMYCES ROUXII, DANS UN ALIMENT A HUMIDITE INTERMEDIAIREBERGER MA; RICHARD N; CHEFTEL JC et al.1982; LEBENSM.-WISS. TECHNOL.; ISSN 0023-6438; CHE; DA. 1982; VOL. 15; NO 2; PP. 83-88; ABS. ENG; BIBL. 25 REF.Article

EVOLUTION MICROBIOLOGIQUE EN FONCTION DE L'A_W AU COURS DE L'ENTREPOSAGE DES SAUCISSES DE TYPE FRANKFURTERS EMBALLEES SOUS VIDELACROIX C; CASTAIGNE F.1983; LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT 870+870 TECHNOLOGIE; ISSN 0023-6438; CHE; DA. 1983; VOL. 16; NO 3; PP. 135-141; ABS. ENG; BIBL. 25 REF.; 8 FIG./3 TABL.Article

CHLOROPHYLL DEGRADATION IN A SPINACH SYSTEM AT LOW AND INTERMEDIATE WATER ACTIVITIES. = LA DEGRADATION DE LA CHLOROPHYLLE DANS UN SYSTEME A BASE D'EPINARDS, POUR DES ACTIVITES DE L'EAU FAIBLE ET INTERMEDIAIRE.LAJOLO FM; LANFER MARQUEZ UM.1982; J. FOOD SCI., JOURNAL OF FOOD SCIENCE.; ISSN 0022-1147; USA; DA. 1982; VOL. 47; NO 6; PP. 1995-2003; 5 P.; BIBL. 25 REF.; 4 FIG./5 TABL.Article

FLOUR CHLORINATION. 2. EFFECTS ON WATER BINDING. = LA CHLORATION DE LA FARINE. 2. EFFETS SUR LA LIAISON DE L'EAU.HUANG G; FINN JW; VARRIANO MARSTON E et al.1982; CEREAL CHEMISTRY.; ISSN 0009-0352; USA; DA. 1982; VOL. 59; NO 6; PP. 500-506; BIBL. 33 REF.; 9 FIG./4 TABL.Article

ON THE MINERAL WATER ACTIVITY FOR GROWTH OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS. = L'ACTIVITE DE L'EAU MINIMALE POUR LA CROISSANCE DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS.CHIRIFE J; VAAMONDE G; SCARMATO G et al.1982; JOURNAL OF FOOD SCIENCE.; ISSN 0022-1147; USA; DA. 1982; VOL. 47; NO 6; PP. 2054-2057; BIBL. 23 REF.; 2 FIG./5 TABL.Article

INFLUENCE OF AMINO ACIDS ON THE DEPLASMOLYSIS OF ESCHERICHIA COLI B/R/1DHAVISES G; ANAGNOSTOPOULOS GD.1978; MICROBIOS LETTERS; GBR; DA. 1978; VOL. 7; NO 27-28; PP. 149-159; BIBL. 30 REF.Article

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MIKROBIELLER VERDERB BEI BACKWAREN MITTLERER WASSERAKTIVITAET = ALTERATION MICROBIENNE DES PRODUITS DE CUISSON DE MOYENNE ACTIVITE DE L'EAUFLUECKIGER W.1980; GETREIDE MEHL BROT.; DEU; DA. 1980; VOL. 34; NO 7; PP. 184-185Article

MIKROBIELLER VERDERB VON FEINEN BACKWAREN HOHER WASSERAKTIVITAET = ALTERATION MICROBIENNE DES PRODUITS DE CUISSON FINI A ACTIVITE DE L'EAU ELEVEELUDEWIG HG; BRETSCHNEIDER F.1980; GETREIDE MEHL BROT.; DEU; DA. 1980; VOL. 34; NO 7; PP. 185-188; BIBL. 3 REF.Article

EFFECT OF WATER ACTIVITY ON AUTOXIDATION OF RAW PEANUT OIL = EFFET DE L'ACTIVITE DE L'EAU SUR L'AUTOXYDATION DE L'HUILE D'ARACHIDE BRUTEGOPALAKRISHNA AG; PRABHAKAR JV.1983; JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS' SOCIETY; ISSN 0003-021X; USA; DA. 1983; VOL. 60; NO 5; PP. 968-970; BIBL. 11 REF.; 5 TABL.Article

A COMPARATIVE STUDY OF METHODS FOR PREDICTION OF WATER ACTIVITY OF MULTICOMPONENT AQUEOUS SOLUTIONSTENG TT; SEOW CC.1981; J. FOOD TECHNOL.; ISSN 0022-1163; GBR; DA. 1981; VOL. 16; NO 4; PP. 409-419; BIBL. 1 P.Article

CONTRIBUTION A L'ETUDE DE L'INFLUENCE DE L'ACTIVITE DE L'EAU SUR LA CROISSANCE DE DEUX BACTERIES DU SOL: ARTHROBACTER SP ET RHIZOBIUM JAPONICUMMICHAUD GOUBLET REGINE.1979; ; FRA; DA. 1979; 932; 119 P.: ILL.; 30 CM; BIBL. 99 REF.; TH. 3EME CYCLE; SCI./LYON 1/1979Thesis