UTILIZATION OF ANIMAL BLOOD IN MEAT PRODUCTSWISMER PEDERSEN J.1979; FOOD TECHNOL.; USA; DA. 1979; VOL. 33; NO 8; PP. 76-80; BIBL. 31 REF.Article

VOLLAUSNUETZUNG VON SCHLACHTTIERBLUT BEI DER HERSTELLUNG VON FLEISCHPRODUKTEN. DIE LEBENSMITTELCHEMISCHEN EIGENSCHAFTEN DER FARBLOSEN BESTANDTEILE DES BLUTES = UTILISATION TOTALE DU SANG DES ABATTOIRS AU COURS DE LA PREPARATION DE PRODUITS CARNES. LES PROPRIETES BROMATOLOGIQUES DES CONSTITUANTS NON COLORES DU SANGWISMER PEDERSEN J.1980; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1980; VOL. 60; NO 4; PP. 652-658; (6 P.); BIBL. 1 P.Article

VOLLAUSNUETZUNG VON SCHLACHTTIERBLUT BEI HERSTELLUNG VON FLEISCHPRODUKTEN. CHEMISCHE ENTFAERBUNG VON HAEMOGLOBIN = UTILISATION TOTALE DU SANG DES ABATTOIRS DANS LA PREPARATION DE PRODUITS CARNES. DECOLORATION CHIMIQUE DE L'HEMOGLOBINEWISMER PEDERSEN J.1980; FLEITSCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1980; VOL. 60; NO 5; PP. 987-993; (5 P.); BIBL. 4 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE AUSNUETZUNG VON SCHLACHTTIERBLUT BEI DER HERSTELLUNG VON FLEISCHPRODUKTEN = RECHERCHES SUR L'UTILISATION DU SANG PROVENANT D'ABATTOIRS DANS LA FABRICATION DE PRODUITS CARNESWISMER PEDERSEN J; NONNEMANN K.1980; FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1980; VOL. 60; NO 2; PP. 231-235; (4 P.); BIBL. 2 REF.Article

ABSOLUTE VALUES OF LENGTH-TENSION RELATIONS FROM COLLAGEN FIBERS OF DIFFERENT AGES AND AT DIFFERENT PH VALUESSVENDSEN KH; THOMSON G; WISMER PEDERSEN J et al.1983; MOLECULAR PHYSIOLOGY; ISSN 0166-3178; NLD; DA. 1983; VOL. 3; NO 5-6; PP. 237-247; BIBL. 23 REF.Article

DER EINFLUSS VON ALTER, KOERPERBAU UND ANTEMORTALER BEHANDLUNG AUF DIE ZUSAMMENSETZUNG UND DIE PHYSIKALISCHEN EIGENSCHAFTEN VON RINDFLEISCH AUS KENYA = INFLUENCE DE L'AGE, DE LA CONFORMATION ET DES TRAITEMENTS SUBIS AVANT ABATTAGE SUR LA COMPOSITION ET LES CARACTERISTIQUES PHYSIQUES DE LA VIANDE DE BOEUF DU KENYAWISMER PEDERSEN J; SORHEIM AO; ANDERSEN B et al.1973; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 53; NO 1; PP. 85-88; ABS. ANGL. FR.; BIBL. DISSEM.Serial Issue