UNTERSUCHUNGEN DER SH-GRUPPEN UND DER MILCHSAEURE IN DER PSE-MUSKULATUR VON SCHWEINEN = RECHERCHES SUR LES GROUPES-SH ET L'ACIDE LACTIQUE DANS DES MUSCLES DE PORC A VIANDE PALE, MOLLE ET EXSUDATIVEUSUMOV G; ZOLOVA L.1976; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 56; NO 2; PP. 253-254; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 6 REF.Article

DER EINFLUSS VERSCHIEDENER TEMPERATURBEREICHE BEIM KUEHLEN UND GEFRIEREN AUF DAS SPEKTRUM DER LOESLICHEN EIWEISSE BEI KAELBER- UND SCHWEINEMUSKULATUR. = INFLUENCE DE DIFFERENTES TEMPERATURES DE REFRIGERATION ET DE CONGELATION SUR LE DIAGRAMME DES PROTEINES SOLUBLES DES MUSCLES DES VEAUX ET DE PORCSZOLOVA L; USUNOV G.1977; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 57; NO 7; PP. 1337-1338; BIBL. 16 REF.Article