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Model wheat starch systems heated by microwave irradiation and conduction with equalized heating times = Les systèmes modèles d'amidons de blé cuits aux microondes ou par conduction, pour une même durée de cuissonZYLEMA, B. J; GRIDER, J. A; GORDON, J et al.Cereal chemistry. 1985, Vol 62, Num 6, pp 447-453, issn 0009-0352Article