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PROTEINES TEXTUREESACHARD M.1975; DGRST-7172810; FR.; DA. 1975; PP. 1-12; (RAPP. FINAL, ACTION CONCERTEE: TECHNOL. ALIMENT. AGRIC.)Report

WORLD FOOD SITUATION PROBLEMS AND SOLUTIONS. TEXTURED VEGETABLE PROTEINS FOR THE DEVELOPING COUNTRIES = PROBLEMES ET SOLUTIONS DE L'ALIMENTATION MONDIALE. PROTEINES VEGETALES TEXTUREES POUR LES PAYS EN VOIE DE DEVELOPPEMENTMARKUS J; GOLDSCHEIDER R.1975; CHEM. AGE INDIA; INDIA; DA. 1975; VOL. 26; NO 4; PP. 261-264Article

SPINNING OF PROTEIN ISOLATES WITH UREA AS SOLVENTGILLBERG L.1979; J. FOOD SCI.; USA; DA. 1979; VOL. 44; NO 6; PP. 1782-1783; BIBL. 5 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN ZUM QUELLUNGSVERMOEGEN UND ZUR STRUKTURSTABILITAET VON PROTEINFASERN. = CAPACITE DE GONFLEMENT ET STABILITE DE LA STRUCTURE DES FIBRES DE PROTEINES FILEESSCHMANDKE H; KORMANN I.1976; NAHRUNG; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 20; NO 4; PP. 383-386; ABS. ANGL. RUSSEArticle

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ZUR RHEOLOGIE UND VERSPINNUNG AKALISCHER LOESUNGEN AUS SONNENBLUMENSAATGLOBULIN UND CASEIN. = RHEOLOGIE ET FILAGE DE SOLUTIONS ALCALINES DE GLOBULINES DE GRAINES DE TOURNESOL ET DE CASEINESCHMANDKE H; PAUL D; FRIEBE R et al.1976; NAHRUNG; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 20; NO 2; PP. 165-211; ABS. ANGL. RUSSE; BIBL. 30 REF.Article

TEXTURIZATION THROUGH SPINNINGHARTMAN WE.1978; J. TEXTURE STUD.; NLD; DA. 1978; VOL. 9; NO 1-2; PP. 125-134; BIBL. 8 REF.Article

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NUTRITIONAL IMPLICATIONS OF TEXTURED PROTEIN PRODUCTS = IMPLICATIONS NUTRITIONNELLES DES PRODUITS A BASE DE PROTEINES TEXTUREESKIES C.1974; CEREAL SCI. TODAY; U.S.A.; DA. 1974; VOL. 19; NO 10; PP. 450-468 (4 P.); BIBL. 2 REF.Article

TEXTURATION DE PROTEINES VEGETALES PAR CUISSON-EXTRUSION. APPLICATION AUX FARINES DE FEVEROLEDE LA GUERIVIERE JF.1976; REV. FR. CORPS GRAS; FR.; DA. 1976; VOL. 23; NO 2; PP. 67-73; BIBL. 1/2 P.Article

DEVELOPMENT AND APPLICATION OF A TEXTURE MEASUREMENT PROCEDURE FOR TEXTURED VEGETABLE PROTEIN = MISE AU POINT ET APPLICATION D'UNE METHODE DE MESURE DE LA TEXTURE POUR LES PROTEINES VEGETALES TEXTUREESBREENE WM; BARKER TG.1975; J. TEXTURE STUD.; NETHERL.; DA. 1975; VOL. 6; NO 4; PP. 459-472; BIBL. 12REF.Article

PARAMETERS AFFECTING PRODUCTION AND CHARACTER OF EXTRUSION TEXTURIZED DEFATTED GLANDLESS COTTONSEED MEAL = PARAMETRES AFFECTANT LA PRODUCTION ET LES CARACTERES DE LA FARINE DE GRAINES DE COTON SANS GLANDE DELIPIDEE, TEXTUREE PAR EXTRUSIONTARANTO MV; MEINKE WW; CATER CM et al.1975; J. FOOD SCI.; U.S.A.; DA. 1975; VOL. 40; NO 6; PP. 1264-1269; BIBL. 13 REF.Article

TEXTURED VEGETABLE PROTEINS = PROTEINES VEGETALES TEXTUREESMARTIN CRB.1975; PROCESS BIOCHEM.; G.B.; DA. 1975; VOL. 10; NO 10; PP. 14-17Article

SPUN PROTEIN FIBRES : EFFECT OF COMPOSITION OF THE SPINNING DOPE ON TEXTURE. = FIBRES DE PROTEINES FILEES : EFFET DE LA COMPOSITION DE LA SOLUTION DE FILAGE SUR LA TEXTURE.BOULET M; VOVAN X; DIEP O et al.1982; CANADIAN INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY JOURNAL.; ISSN 0315-5463; CAN; DA. 1982; VOL. 15; NO 4; PP. 310-312; ABS. FRE; BIBL. 9 REF.; 4 FIG./1 TABL.Article

TEXTUFIZATION BY EXTRUSIONCLARK JP.1978; J. TEXTURE STUD.; NLD; DA. 1978; VOL. 9; NO 1-2; PP. 109-123; BIBL. 1 P.Article

CO- AND COUNTERCURRENT MULTISTAGE AQUEOUS AND AQUEOUS ETHANOL EXTRACTION OF TEXTURED VEGETABLE PROTEIN FLOURS: PRODUCT YIELDS AND PROCESS DATA.CEGLA GF; MEINKE WW; MATTIL KF et al.1977; J. FOOD SCI.; U.S.A.; DA. 1977; VOL. 42; NO 3; PP. 816-820; BIBL. 20 REF.Article

POSSIBILITES DE FILAGE DES PROTEINES DE LEVURE ET LES PROPRIETES ELASTIQUESHAYAKAWA I; KAWASAKI S; NOMURA D et al.1975; J. AGRIC. CHEM. SOC. JAP.; JAP.; DA. 1975; VOL. 49; NO 12; PP. 641-646; ABS. ANGL.; BIBL. 23REF.Article

EMERGING MEAT ALTERNATES = APPARITION DE SUBSTITUTS DE VIANDEBRUDNAK JA.1974; CEREAL SCI. TODAY; U.S.A.; DA. 1974; VOL. 19; NO 10; PP. 447-476 (3 P.)Article

NOUVEAUX ALIMENTS PROTEIQUES. DEVELOPPEMENT AUX USA ET EN FRANCE.FAVRE B.1977; INFORM. CHIM.; FR.; DA. 1977; NO 171; PP. 313-318Article

DER EINFLUSS VON STAERKESULFAT AUF DIE EIGENSCHAFTEN VON PROTEINFASERN. = INFLUENCE DU SULFATE D'AMIDON SUR LES PROPRIETES DES PROTEINES FILEESSCHMANDRE H; MAUNE R; SCHMIDT G et al.1976; NAHRUNG; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 20; NO 1; PP. 33-35; ABS. ANGL. RUSSE; BIBL. 3 REF.Article

LES TOURTEAUX DE TOURNESOL, MATIERE PREMIERE POUR L'OBTENTION DE PROTEINES ISOLEESUZZAN A; LE BARBANCHON N; FABRY H et al.1976; DGRST-7471218; FR.; DA. 1976; PP. (50P.); H.T. 5; BIBL. 2P.; (RAPP. FINAL, ACTION CONCERTEE: TECHNOL. ALIM. AGRIC.Report

PROTEIN-LIPID FILMS AS MEAT SUBSTITUTES = PELLICULES PROTEINES-LIPIDES EN TANT QUE SUCCEDANES DE LA VIANDEWU LC; BATES RP.1975; J. FOOD SCI.; U.S.A.; DA. 1975; VOL. 40; NO 1; PP. 160-163; BIBL. 20 REF.Article

PHYSICAL AND CHEMICAL CHANGES IN SPUN SOY PROTEIN FIBERS DURING STORAGE = MODIFICATIONS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DES FIBRES DE PROTEINES DE SOJA FILEES, PENDANT LEUR CONSERVATIONCHIANG JPC; STERNBERG M.1974; CEREAL CHEM.; U.S.A.; DA. 1974; VOL. 51; NO 4; PP. 465-471; BIBL. 9 REF.Article

TEXTURE-STRUCTURE RELATIONSHIPS IN TEXTURED SOY PROTEIN. V. INFLUENCE OF PH AND PROTEIN ACYLATION ON EXTRUSION TEXTURIZATION. = RELATIONS TEXTURE-STRUCTURE DANS LES PROTEINES DE SOJA TEXTUREES. V. INFLUENCE DU PH ET DE L'ACYLATION DES PROTEINES SUR LA TEXTURATION PAR EXTRUSION.SIMONSKY RW; STANLEY DW.1982; CANADIAN INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY JOURNAL.; ISSN 0315-5463; CAN; DA. 1982; VOL. 15; NO 4; PP. 294-301; ABS. FRE; BIBL. 20 REF.; 8 FIG./3 TABL.Article